Receitas de manteiga aromatizadas

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A manteiga aromatizada, também chamada de "manteiga composta", não soa como algo que você faria para crianças. Parece um termo chique para algo que pertence a um restaurante de 5 estrelas.

Nada pode estar mais longe da verdade! A manteiga aromatizada é apenas manteiga que foi misturada com ervas, especiarias ou outros aromas. Você pode torná-lo doce ou salgado, e as crianças adoram.

Imagine manchar a manteiga de abacaxi no pão de abobrinha.

Ou colocando um monte de manteiga com ervas de alho no milho na espiga. Leva um prato de chato a fantástico em minutos.

E a melhor parte é que leva apenas cerca de 5 minutos para fazer manteiga composta. Você pode fazer apenas o suficiente para servir com o que você está comendo, ou fazer um lote maior, rolar para um registro e refrigerar ou congelar para as futuras refeições.

Aqui está o método básico para todas as receitas abaixo:

• Pegue 1 pau (1/2 xícara) de manteiga amolada e coloque-a em uma tigela de mistura. Adicione os aromas nas quantidades especificadas nas receitas abaixo. Mexa com uma espátula (fácil de fazer quando a manteiga é macia o suficiente). Ou se a manteiga é muito firme, use um processador de alimentos para chicotear primeiro a manteiga, em seguida, mexa os aromas.
• Forma a manteiga em uma forma de registro, e envolva-se firmemente em plástico. Refrigerar até estar pronto para usar.
• Corte os pedaços de manteiga com sabor a 1/4 polegadas e use-o em bife, frango, peixe, vegetais grelhados, purê de batatas, milho na espiga, torrada, muffins ou pães rápidos. Você pode até jogá-lo em macarrão ou adicioná-lo aos molhos para um sabor extra.

E aqui estão as minhas 7 receitas favoritas de manteiga com sabor:

1. Manteiga de alho: - 1/2 xícara de manteiga, 2 dentes de alho, picados, 1 colher de sopa. salsa fresca finamente picada, pitada de sal kosher ou sal marinho. Espalhe isso com pão italiano para o melhor pão de alho que você já experimenta.
2. Manteiga de erva: - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. manjericão fresco finamente cortado, 1 colher de sopa. Orégano finamente cortado, 1 colher de sopa. Salsa picada finamente picada, picada, 1 colher de chá. entusiasmo de limão. Esta manteiga funciona bem em bife, frango ou sob a pele para o seu peru de Ação de Graças.
3. Manteiga mexicana: - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. cilantro fresco finamente cortado, 1 colher de chá. pimenta em pó, 1 colher de chá. raspas de limão. Mexa esta manteiga em arroz ou use em flanco ou milho na espiga.
4. Manteiga temperada - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. Alecrim fresco finamente picado, 1 colher de sopa. Tomilho fresco finamente picado, 1 colher de sopa. salgadinho fresco finamente picado, 1/2 colher de chá. Sal kosher, 1/4 colher de chá. Pimenta preta recém-moída. Esta é outra ótima receita para peru assado ou frango.
5. Smoky Tomato Butter - 1/2 xícara de manteiga, 1 gota de fumo líquido, 1 colher de sopa. Tomates secos ao sol finamente picados em óleo, drenados. Esta receita é excelente no flanco steak, frango grelhado ou espargos grelhados.
6. Manteiga de morango: - 1 xícara de morangos congelados, 3-4 colheres de sopa. açúcar em pó, 1/2 xícara de manteiga, 1/2 colher de chá. extrato de baunilha. Esta receita deve ser feita no processador de alimentos. Coloque os morangos em primeiro lugar, e pulso para quebrar em pequenos pedaços. Adicione os ingredientes restantes na ordem indicada e proceda de acordo com a receita mestre. Esta receita é perfeita para muffins, bagels, torradas ou pães rápidos, como meu pão de chocolate com abobrinha com coco.
7. Manteiga de Cranberry: - 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de molho de cranberry de baga integral, zest de 1 laranja. Sirva esta manteiga de cranberry no Dia de Ação de Graças e no Natal com muffins, pães rápidos, legumes (sabe muito bem em feijões verdes torrados ou cozidos no vapor) ou mesmo na Turquia.
8. Manteiga de canela: - 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. Canela em pó, 2 colheres de sopa. açúcar mascavo. Esta manteiga calorosamente temperada é excelente em pão de abobrinha, pão de banana e muffins de todos os tipos.
9. Manteiga de laranja: - 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de marmelada de laranja. O chocolate e a laranja são um ótimo emparelhamento. Use esta manteiga para meus muffins de rocha.
10. Manteiga de abacaxi: - 1/2 xícara de manteiga, 1 8 oz. Pode abacaxi triturado, bem drenado. Esta é a manteiga aromatizada perfeita para pão de abóbora ou muffins de cenoura.