Tudo sobre o chá Earl Grey: sabor, história e mais

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O chá Earl Grey é um dos chás mais populares no Ocidente. Este chá preto com dicas de cítricos é uma introdução perfeita ao chá, é ótimo servido quente ou frio, e combina bem com os alimentos. É por isso que é um favorito para o chá da tarde e preferido por muitos bebedores de chá em todo o mundo.

Há muito mais para saber sobre Earl Grey. Vamos explorar sua história e a grande variedade de Earl Grey disponível.

Earl Grey's Flavor

Earl Grey é um chá preto, por isso geralmente tem um sabor ousado. Ao contrário de Orange Pekoe (que é uma nota de chá chamada para a Casa real holandesa de Orange-Nassau, em vez da fruta ou da cor laranja), Earl Gray tem um sabor cítrico.

O sabor cítrico de Earl Grey é devido à adição de óleo de bergamota natural ou sintético. A laranja bergamota é um tipo de citrino aromático que geralmente é cultivado no Mediterrâneo. O óleo de beringela é extraído da pele da fruta da bergamota.

Embora Earl Gray varie de um produtor para outro, seu gosto é muitas vezes descrito como brilhante, refrescante e ousado.

História de Earl Grey

Earl Gray recebe o nome de Earl Charles Gray, da Inglaterra, que foi primeiro-ministro de 1830 a 1834. Embora ele abolisse a escravidão durante seu tempo no cargo, ele é mais lembrado por seu chá homônimo.

A história comum por trás da nomeação de Earl Gray é que a receita foi um sinal de agradecimento ao político.

Diz-se que ele salvou o filho de um liquidificador de chá chinês do afogamento. Em sua gratidão por essa boa ação, o liquidificador passou sobre esta receita especial para um chá preto com sabor a bergamota.

Na realidade, é altamente improvável que Earl Charles Gray já tenha visitado a China, muito menos salvo um garoto afogado lá.

Ninguém realmente sabe por que Gray recebeu essa honra, embora o chá tenha sido chamado em torno do tempo de Charles Gray no escritório. É perfeitamente possível que o nome simplesmente tenha sido um aceno para um poderoso líder político.

Mais recentemente, o chá Earl Grey fez várias aparições na cultura popular. É um dos favoritos do capitão Picard em " Star Trek: The Next Generation ", bem como Sir Leigh Teabing de " O Código Davinci. "

Na América, Earl Grey às vezes é soletrado Earl Gray em vez disso, embora esta não seja uma ortografia geralmente aceita do nome.

Cafeína em Earl Gray

O teor de cafeína de Earl Gray varia de um tipo para outro, mas geralmente é comparável a outros chás pretos.

• Chá regular Earl Grey: 55 a 90 mg de cafeína por xícara (às vezes incorretamente chamado de Earl Grey com cafeína)
• Decaf Earl Grey: 2 a 10 mg por copo

Tipos de chá Earl Grey

Earl Gray is tão popular que gerou uma série de chás similares.Um dos mais populares é Lady Gray, que geralmente é uma mistura de flores Earl Grey e Blue Cornflower.

Outras variantes populares de Earl Gray incluem:

• Russian Earl Grey - Earl Grey com pedaços de casca de citrinos misturados.
• Decaf Earl Gray
• Earl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos - A bergamot-flavored rooibos.
• Earl Green - Um chá verde aromatizado com bergamota ou, em alguns casos, um pouchong / baozhong com sabor a bergamota.

Algumas empresas de chá oferecem outros nomes majestosos como Mademoiselle Gray ou Lord Gray. Estes são misturados com especiarias, flores (como pétalas de rosa ou lavanda), ou outros ingredientes.

Algumas lojas de café e chá também oferecem uma bebida chamada London Fog. Este é um latte de chá feito de Earl Grey, leite cozido no vapor e xarope de baunilha.

Como fazer e desfrutar Earl Grey

Como muitos chás pretos, Earl Gray é bastante fácil de preparar. Para preparar o chá Earl Grey, você vai precisar de um bule, algumas folhas de chá Earl Grey e água de qualidade que está quase a ferver ou no ponto de ebulição.

Algumas pessoas preferem pré-aquecer seu bule com água quente, o que ajuda a manter a temperatura de imersão. Para fazer isso, simplesmente despeje água fervente no bule, espere um minuto e, em seguida, descarte a água.

Para fazer Earl Grey:

1. Use cerca de uma colher de chá de folhas de chá (ou um copo de chá de tamanho regular) por xícara de água quente.
2. Inclinação em água fervente ou quase com água fervente por quatro a cinco minutos, dependendo do chá e suas preferências de sabor.
3. Em seguida, retire as folhas de chá (ou bolsa de chá).

Algumas pessoas desfrutam de açúcar e / ou de limão em seu Earl Grey. Embora não seja tradicional adicionar leite a chás citrusy, alguns americanos também gostam de leite em seu Earl Grey.

O chá Earl Grey é um dos chás preferidos para o chá da tarde. Ele combina muito bem com muitos doces, como biscoitos e bolos Madeleine. Earl Grey também é um ótimo chá para juntas de brunch.

Como comprar o Earl Grey Tea

O Earl Grey está disponível na maioria dos supermercados ocidentais, lojas de chá e lojas de alimentos gourmet, bem como na maioria dos sites de varejo de chá online.

• O chá Earl Grey de folha solta é recomendado em bolsas de chá Earl Grey.
• Se você preferir um sabor forte de chá preto, um chá de base do Quênia, Ceilão ou Assam geralmente é uma boa escolha.
• Se você preferir um sabor de chá preto mais suave, um chá de base de Nilgiri ou Darjeeling será melhor para você.
• Se você gosta de um sabor de chá preto suave e rico, experimente Earl Gray com uma base de Yunnan ou Keemun.

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