Como Grill Great Appetizers

Asas de frango com damasco e balsâmico. Em relação à BBQ Inc.

Quer se trate da cozinha ou do pátio, as pessoas tendem a se reunir em torno do local onde a comida é cozida. Então, deixe o desenho natural da chama aberta dar-lhe a oportunidade de mostrar suas habilidades de churrasco. Você pode começar com uma grande variedade de pratos, começando com aperitivos. Quase todos os aperitivos quentes populares podem ser preparados diretamente na grelha.

Muitos aperitivos como asas de búfalo, pêlos de batata ou mini-pizzas são tipicamente preparados no forno.

Você vai encontrá-los muito mais saboroso se você cozinhar os na grelha. O importante a lembrar é que um forno é sempre um calor indireto enquanto uma grelha pode ter um calor muito mais intenso, mesmo quando grelhar indiretamente. Certifique-se de usar um leve revestimento de óleo nas superfícies expostas, observe atentamente tudo e use racks superiores ou calor indireto para cozinhar as coisas.

Uma ferramenta que pode ser muito útil é um topper de grelha. Esses acessórios vêm em diferentes tamanhos e formas e ajudam você a manter alimentos na grade e fora do fogo. Eles geralmente podem ser encontrados na seção de churrasco de seu hardware local ou loja de departamentos. Eles fazem um bom investimento. Você pode usar um topper de churrasco como uma folha de cozinhar. Coloque tudo no topo, mude para a grade pré-aquecida e, em seguida, remova tudo de uma só vez quando estiver pronto.

O verdadeiro segredo para criar excelentes aperitivos para a sua reunião para preparar o máximo que puder com antecedência.

A maioria das minhas sugestões pode ser preparada no início do dia ou mesmo no dia anterior, depois simplesmente grelhada no momento da festa. Mantenha o grill quente e você pode rapidamente e facilmente ficar mais pronto a qualquer momento. A maioria dos itens requer apenas alguns minutos na grelha para derreter queijos ou para terminar a cozedura para que você não fique ligada à grelha por muito tempo.

Outra ótima ideia do partido é garantir que você grelhe esteja em um lugar seguro, mas está perto da ação. Se você pode levar as coisas da grelha para a mesa do pátio com mais de duas etapas, então a festa está bem onde você quer.

A grande coisa sobre as grelhas é que você pode derreter rapidamente o queijo e aperitivos preparados com calor. Um grande truque é aquecer sua churrasqueira o mais quente que puder, desligue o queimador e depois coloque em mini-pizzas, papéis de batata ou o que for e deixe o calor aquecer e derreta o queijo. Funciona muito bem sem queimar a comida. Você ainda precisará manter um olho em tudo, mas é rápido, fácil e difícil de cometer um erro.

Claro, você vai querer tentar combinar seus aperitivos com sua refeição. Se você está preparando uma refeição mexicana, tente começar com algo como fajitas. Fajitas são rápidas e fáceis se você fizer o trabalho de preparação cedo.Colocando uma grande variedade de construí-lo, as fajitas só levam o tempo que você passa a grelhar as carnes e os vegetais. Se você está preparando algo japonês, experimente alguns Yakitori. Esses pequenos kebabs de galinha são fáceis e provam muito bem.

As grelhas de carvão transmitem mais sabores e não tendem a ter surtos, mas podem facilmente queimar alimentos.

Ao planejar uma refeição multipartite em uma grade de carvão, você quer ter um fogo de dois ou três níveis. Isso significa que você tem uma camada grossa de carvões em uma parte da grade, uma única camada em outra parte e talvez não há carvões em uma terceira parte. Isso lhe dá o calor versátil que você precisa para grelhar muitas coisas diferentes. Você também deve planejar ter mais brasas prontas para ir na grade quando chegar a hora de grelhar o prato principal.