Receita deliciosa e fácil de cerveja com base em cerveja

Cerveja e alimentos são um emparelhamento natural e tanto quanto adoramos beber cerveja ao comer, também é ótimo cozinhar e é sempre bom com aves de capoeira. Esta receita é uma maneira perfeita de cozinhar sua Turquia com sua cerveja preferida.

O que é bom sobre esta receita é que não é mais difícil do que o seu peru torrado médio. Essencialmente, você está tomando todos os passos necessários para criar o melhor peru e simplesmente usando uma cerveja com manteiga para alisar. Isso criará um ótimo sabor no pássaro e adicionará aos seus sucos naturais, garantindo que sua Turquia seja agradável e úmida.

Esta receita de peru com cerveja veio da Magic Hat Brewing Company de South Burlington, Vermont. O cervejeiro faz uma fantástica linha de cervejas artesanais e eles sugerem usar o # 9 'Not Quite Pale Ale' nesta receita.

Embora essa seja uma ótima sugestão, nem todos serão capazes de encontrar o Magic Hat # 9, então fique à vontade para usar sua cerveja pálida favorita. Para adicionar uma dimensão diferente aos sucos bastantes, você também pode pensar em usar uma cerveja de frutas.

O que você precisará

• 12 a 18 libras de peru (descongeladas com as abelhas removidas)
• Opcional: Recheio de escolha
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1 manteiga de vara (sem sal)
• 2 garrafas de 12 onças ale

Como fazê-la

1. Ajuste as prateleiras do forno para que a perna encaixe no forno. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
2. Enxágüe a peru por dentro e por baixo com água fria e tapete com toalhas de papel. Tempere tanto dentro quanto fora com sal e pimenta.
3. Colete o pássaro, se desejar. Se você não está fazendo enchimento, insira algo na cavidade do corpo que irá aromatizar a carne. Use todos ou alguns dos seguintes: um limão ou laranja cortado pela metade, um talo de aipo, alguns dentes de alho, uma cebola cortada à metade, uma folha de louro. Uma manteiga composta de ervas como alecrim, sálvia e tomilho é também uma excelente opção.
4. Coloque a peru em uma assadeira.
5. Derreta a manteiga e agita uma garrafa de cerveja. Despeje a mistura de manteiga-cerveja sobre a peru.
6. Cozinhe um pássaro não preenchido por cerca de 15 minutos por libra, cozinhe um pássaro recheado por cerca de 20 minutos por libra. Um termômetro de carne ou instantâneo inserido na parte mais grossa da coxa deve registrar pelo menos 180 graus Fahrenheit. Se estiver enchido, o recheio deve registrar pelo menos 160 graus.

Dicas finais para cozinhar a Turquia

1. Ao assar, baste a peru cada 20 minutos ou mais com os sucos de manteiga de cerveja e pan que se acumularam no fundo da assadeira.
2. Sobre a meio da culinária, despeje a garrafa de cerveja restante sobre a peru e continue batendo.
3. Cubra o peito e os baquetas com papel alumínio se começarem a dourar muito cedo.

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