Caçarola preta de feijão, queijo e tortilla

Esta caçarola de feijão preto, queijo e tortilha em camadas é rápida e fácil de jogar juntos, mas apresenta grande sabor. É ideal para noites ocupadas, mas você pode simplesmente encontrar-se craving seu bem-estar reconfortante, mesmo quando você tem tempo para poupar para preparar refeições com prazer.

O que você precisa

• Para a Caçarola:
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra (mais extra para lixar)
• 1 cebola média (aparada, descascada e picada)
• 3 dentes grandes alho (descascado, esmagado e picado fino)
• 3 cebolas (partes cortadas, brancas e verdes claras apenas)
• 1 colher de chá de cominho
• 2 latas de feijão preto (15 onças cada, lavadas e enxaguadas)
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/4 xícara de salsa de tomate (leve, média ou quente, dependendo da preferência)
• 12 tortilhas de milho (macio)
• 1 1/2 xícaras de queijo cheddar
• 1/2 xícara de queijo mozzarella (rasgado)

Como fazê-lo

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Azeite um prato de caçarola de 9 ou 10 "e reserve.

2. Aquecer o azeite com uma panela de cozinha ou uma frigideira profunda grande e concentrada a fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até macio e translúcido, cerca de 5 a 8 minutos. Adicione o alho, as cebolinhas e o cominho, e refogue cerca de um minuto mais, ou até perfumar. Junte os feijões pretos, o molho de tomate e a salsa, abaixe o fogo e misture com agitação Com frequência, por cerca de 5 minutos.

Retire do fogo.

3. Cubra a parte inferior da assadeira com 4 tortilhas, sobrepondo-se ou aparafusando para caber, se necessário ( Se você estiver usando um prato retangular ou oblongo, você pode cortar um par de tortilhas ao meio para obter um ajuste melhor, não se preocupe se as tortilhas não cobrem o prato inteiro.)

4. Toss cozinhe as tortilhas com 1/3 do queijo. Junte com a 1/2 da mistura de feijão de tomate, alisando a parte superior com uma espátula. Coloque mais 4 tortilhas sobre os feijões, cubra com 1 / 3 do queijo e o resto dos feijões. Cubra a caçarola com o resto das tortilhas. Polvilhe uniformemente com o resto do queijo, engolir com um pouco de azeite e assar, cobrir, por 20 minutos. Remova a folha de papel e asse por mais de 10 a 15 minutos, ou até dourar e borbulhar. Retire do forno e deixe a caçarola descansar por 5 minutos antes de servir. Topo conforme desejado com guacamole, salsa, creme azedo e molho quente. Apreciar!

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