Bourbon-Dijon Rib Eye com erva Receita de manteiga

Estes bifes de costela são marinados em uma deliciosa mistura de bourbon-dijon, grelhado e coberto com uma manteiga saborosa composta de ervas. Esta receita leva steak a um novo nível.

O que você precisa

• 4 bifes de olho de costela (12 onças cada)
• Para a Marinada:
• 1/4 de xícara de bourbon
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de azeitona
• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• 2 colheres de chá de molho de Worcestershire
• 2 colheres de chá de sal de mar
• 1 colher de chá de pimenta preta
• Para a manteiga de erva:
• 1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de alecrim (fresco, finamente picado)
• 1 colher de chá de tomilho (fresco, grosseiramente picado)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pó de alho

Como fazê-lo

Para preparar manteiga composta. Combine a manteiga à temperatura ambiente amolecida (não derretida) com ervas, sal e alho em pó. Colher sobre um grande pedaço de plástico. Forme uma forma de registro, role o plástico formando um tubo. Torça as extremidades do plástico e dobra-se embaixo. Coloque na geladeira por 2-3 horas antes de usar.

Combine os ingredientes de marinada em um pequeno arco de mistura. Abra dois sacos de plástico resealable e coloque 2 bifes em cada um.

Divida a marinada e despeje metade em uma bolsa e a mistura restante em outra. Solte o ar dos sacos, feche e coloque no frigorífico por 2-6 horas.

Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto. Remova os bifes do saco e descarte a marinada. Coloque na grelha e cozinhe por 6-8 minutos por lado, ou até que os bifes tenham atingido a cozedura desejada. Uma vez cozido, remova da grelha e topo de cada olho de costela com uma fatia de ½ polegada de manteiga com ervas. Sirva imediatamente com seus lados favoritos.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!