Receita de prato lateral da salada de cenoura francesa

Cada cozinheiro precisa de uma salada fácil, jogada juntos, que pode ser feita com um aviso prévio. Esta salada de cenoura nutritiva é tão chique quanto clássica. Encontra-se em quase todo repertório de cozinheiros franceses, bem como em restaurantes em todo o mundo. As cenouras crocantes e frescas se misturam com um molho de mostarda de limão brilhante e zippy no que é talvez uma das preparações mais fáceis em culinária francesa autêntica.

O que você precisará

• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de mostarda de Dijon
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• cenouras de 1/2 libra (descascadas e trituradas)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• Opcional: 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Como fazê-la

Em uma tigela pequena, bata o suco de limão, a mostarda e o azeite juntos até que o penso esteja completamente misturado. Mexa o roupão nas cenouras rasgadas. Polvilhe a salada de cenoura com sal, pimenta e salsa, se estiver usando. Mexa a salada novamente para misturar os temperos e esfriá-lo por 30 minutos antes de servir.

Esta receita clássica de salada de cenoura francesa faz 4 a 6 porções.