Repolho Repolho Repolho Receita

Uma pequena mostarda picante adiciona zing ao molho de queijo para esta deliciosa caçarola estilo Cheddar gratinado. O queijo de parmesão pode ser adicionado à cobertura de migalhas de pão com manteiga para mais sabor e textura.

Sirva esta saborosa caçarola de repolho como parte de uma refeição familiar ou sirva com um jantar de férias.

O que você precisa

1 repolho de cabeça média (cerca de 2 a 2 1/2 quilos, cortado grosseiramente)
3 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho (metade)
1/4 xícara farinha para todo o uso
1 1/3 xícara de leite
2 colheres de chá de mostarda picante (ou Dijon)
8 onças de queijo cheddar branco (rasgado)
1/4 colher de chá de sal (ou a gosto) > 1/4 colher de chá de pimenta preta
Para a cobertura:
Opcional: 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado)
1 xícara de migalhas de pão (macio)
1 1/2 colheres de sopa de manteiga (derretida) >
Como fazê-lo

Aquecer o forno a 350 F. Lubrificar um prato de cozimento de 2 1/2 litros.

Vapor o repolho até ficar macio. Drene bem e reserve.

Em uma panela média, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio a baixo. Saltele o alho até aromáticos, 1 a 2 minutos. Retire o alho e descarte. Adicione a farinha à manteiga aromatizada e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo e borbulhante. Adicione o leite e a mostarda. Cozinhe, mexendo, até engrossar.

Adicione o queijo cheddar e adicione sal e pimenta, a gosto.

Combine o molho com o repolho escorrido e despeje no prato de cozimento preparado. Polvilhe com o queijo parmesão, se estiver usando.

Combine as migalhas de pão macio com 1 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida e jogue até ficar bem misturado. Polvilhe uniformemente sobre a caçarola. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar e borbulhar.