Sopa de carne moída de chuckwagon com feijão Receita

Esta sopa de chuckwagon é uma sopa de carne moída fácil feita com tomates, feijão e vegetais picados. Alguns pimenta em pó e pimentas ajudam a saborizar a sopa e a dar sabor sudoeste.

Use feijões pinto, grande norte ou feijão vermelho pequeno na sopa. O feijão preto também seria bom.

Sirva esta sopa para almoço ou jantar com pão de milho ou biscoito fresco.

O que você precisará

• 2 fatias de bacon, em pedaços
• 2 kg de carne moída extra-magra
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de aipo picado
• 2 dentes de alho, picados
• 3 cenouras médias, em fatias finas
• 2 xícaras de caldo de carne
• 2 latas (14. 5 onças cada) tomates cortados em suco
• 1 lata (4 onças) de pimentas verdes verdes picadas
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta de chipotle moída ou um pingo de pimenta de caiena
• Pimenta preta recentemente moída a gosto
• 2 latas (15 onças cada) feijão (pinto, excelente norte, vermelho pequeno ou mistura), drenado

Como fazê-lo

1. Em um forno holandês ou em um potinho a médio fogo, cozinhe o bacon até ficar crocante. Remova o bacon para toalhas de papel para drenar.
2. Adicione a carne moída, cebolas e aipo aos pingos de bacon; Cozinhe, mexendo, até que a carne de bovino já não seja rosa. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto por mais. Adicione as cenouras, o caldo de carne, os tomates, as pimentas, o molho Worcestershire, o sal, o pimenta em pó e a pimenta chipotle ou caiena.
3. Traga a ferver; reduzir o calor para baixo, cobrir e cozinhar por 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.

1. Adicione os feijões enlatados escorridos. Experimente e adicione pimenta e mais sal, se necessário.
2. Cozinhe a sopa por cerca de 15 minutos por mais.
3. Sirva esta sopa com biscoitos, pão grosso ou muffins de pão de milho.

Dicas de especialistas

• Não hesite em adicionar feijões verdes congelados, ervilhas e / ou milho cerca de 7 a 10 minutos antes da preparação da sopa.

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