Bacalhau em molho de tomate e molho de pimenta

Todos os bens que você precisa em um prato com este delicioso e extraordinariamente fácil de fazer prato. O bacalhau é um peixe britânico favorito, é saboroso, nutritivo e tão rápido e fácil de cozinhar e os peixes utilizados principalmente para peixe e batatas fritas. Esta receita de bacalhau em molho de tomate e pimenta é tão simples de fazer, que se tornará rapidamente uma família favorita, como é nesta casa.

Nos últimos anos, o bacalhau atravessou alguns tempos difíceis e já esteve na lista de espécies ameaçadas graças a cotas de pesca sobrecarregadas. Certifique-se sempre de que o código que você compra é de uma fonte sustentável. Sua peixeiro deve poder aconselhá-lo.

O que você precisa

3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena, picada
1 dente de alho, picada
1 pimentão vermelho, sem sementes e em fatias finas
400g podem ser tomates picados
6 fatias finas de linguiça de chorizo, cortadas em batentes
Pequenos pedaços de pimenta
4 filetes de bacalhau sem pele
Sal do mar e pimenta preta

Como fazê-lo

Serve 4

Aqueça o 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma grande frigideira. Adicione as cebolas finamente picadas e cozinhe suavemente por 4 minutos até ficar macio, mas não marrom, observe atentamente para se certificar de que não queima. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
Adicione as fatias de pimenta e cozinhe por mais um minuto. Adicione os flocos de tomate, chouriço e pimenta. Gire o fogo para o meio e leve a uma cozedura suave, reduza o calor e cozinhe por 10 minutos.

Enquanto isso, leve levemente os filetes de bacalhau com sal marinho e um pouco de pimenta preta. Vapor os filetes de bacalhau em um vaporizador por 4 a 6 minutos.
Coloque o molho de pimenta e tomate em um prato de servir e coloque os filetes em cima e sirva com feijão verde ou qualquer outro vegetal sazonal.
Este prato precisa ser cozido fresco; não congela bem, pensou que o molho pode ser feito com antecedência.

Alternativas ao bacalhau nesta receita

O bacalhau é um peixe amável, escamosa e gorda e funciona tão bem nessa receita. Isso, no entanto, não significa que você não pode usar um peixe diferente se você escolher. Você precisará escolher um que tenha a mesma textura e sabor robusto, ou o molho irá picar o sabor do peixe. Recomenda-se o alaboteiro, abacaxi, salmão, rodabalo, tamboril e qualquer outro peixe forte.

Alternativas para o molho

De longe, este molho é a melhor combinação, pois o soco do chouriço e a doçura dos tomates e das pimentas funcionam muito bem juntos. Para tocar as mudanças, adicione ervas frescas, como manjericão ou sabor a anis doceleiro. Se estiver usando ervas com ervas duras como a abordagem de alecrim com cautela, o sabor destas ervas pode assumir o controle.

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