A Receita de Pasta de Pastor Mais fácil

Um dos pratos de ceia mais rápidos e fáceis tem que ser uma torta de pastor. A torta faz uma grande ceia familiar e é maravilhosa tanto no inverno como no verão, embora talvez não nos dias mais quentes. A torta também é amada por crianças.

Tradicionalmente, uma torta de pastores seria feita de cordeiro sobrante de um assado dominical, basta cortar a carne no processador de alimentos ou no picador. Use restos ou você pode simplesmente começar do zero com cordeiro recém-moído. De qualquer forma, esta torta faz uma deliciosa ceia.

A torta de pastores é feita com cordeiro, se usando carne moída seria chamada de Torta de casa de campo. A receita, no entanto, é a mesma para ambos. Para ser ainda mais rápido, por que não usar qualquer carne de cordeiro ou restos de carne de seu assado de domingo,

Veja o Vídeo em Como fazer uma Torta de Pastor

O que você precisa

• 900 g. / 2 lb. batatas (descascadas e separadas)
• 6 colheres de sopa de leite
• 110 g. / 2 oz. manteiga (em cubos)
• Sal e pimenta preta a gosto
• 1/2 colher de sopa de banha (ou pingos)
• 115 g. / 1 xícara de cebola (picada)
• 115 g. / 1 xícara de cenoura (com pedaços finos)
• 1 dente de alho (picada)
• 450 g. / 2 xícaras de cordeiro moído (ou picado, fresco ou sobrante)
• 600 ml. / 1 garrafa de vaca
• 115 g. / 1 xícara de cogumelos (branco picado)
• 2 colheres de sopa de salsa (folha plana finamente picada)
• 1 colher de sopa de farinha para todo o uso
• 1 colher de sopa de manteiga

Como fazê-lo

• Aqueça o forno a 190C / 375 F / Gas 5
• Misture as batatas até ficarem macias, em seguida, escoam para dentro de uma colher. Coloque o leite e a manteiga na panela usada para ferver as batatas, volte ao calor e aqueça suavemente até a manteiga ter derretido. Adicione as batatas e purê. Tempere para provar e continue de um lado.
• Derreta a banha ou pinga numa grande panela profunda. Adicione a cebola e a cenoura e frite por 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.

• Adicione o cordeiro moído, fresco ou sobras, e um terço do estoque de carne bovina para a mistura de cebola e cenoura e cozinhe, mexendo constantemente até que toda a carne esteja dourada. Adicione o estoque restante, a salsa e os cogumelos, tempere com sal e pimenta. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
• Mash a farinha nas restantes 1 colher de sopa de manteiga, em seguida, adicione pequenos pedaços ao molho de carne moída, mexendo até que toda a farinha tenha dissolvido e o molho tenha engrossado ligeiramente, aproximadamente 5 min.
• Coloque o molho de carne em um prato de cerâmica ou a prova de vidro de 8 "X 3" / 20cm X 7cm de profundidade e cubra com a purê de batata. Polvilhe o queijo ralado em cima da batata e assele no forno aquecido por 30 a 35 minutos até a superfície ficar nítida e dourada.

  Sirva imediatamente com legumes frescos sazonais.