Frango Com recheio de molho de parmesão cremoso

Os peitos de frango desossados deliciosos são dourados na frigideira, servidos com um queijo de creme e molho de queijo com parmesão maravilhoso e muito fácil. O molho é semelhante a um molho Mornay com a adição de queijo cremoso. É rico, cremoso e cheio de sabor.

Sirva este simples molho de frango e parmesão com noodles com manteiga quente e espinafres cremosos ou tomates em fatias frescas para uma refeição que sua família vai adorar.

Veja as dicas e

O que você precisa

4 a 6 metades do peito de frango (desossadas, sem pele)
sal a gosto
pimenta preta a gosto < 1 a 2 colheres de sopa de azeite
Para o molho:
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho (finamente picados)
4 cebolas verdes (em fatias finas)
4 onças de queijo cremoso > 1 xícara de leite (ou meio e meio)
1 xícara de queijo parmesão (recém-desfiado, cerca de 2/3 a 3/4 xícara de ralado)
1/8 colher de chá de pimenta preta
sal a gosto <
Como fazê-lo
Para frango:

Coloque os peitos de frango entre as folhas de plástico ou em uma bolsa de armazenamento de alimentos plásticos e pulverize suavemente para ficar magra uniformemente.

Polvilhe os peitos de frango levemente com sal e pimenta.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos em cada lado, até ficar bem amassado e cozido. Os sucos devem ficar claros quando a parte mais grossa de uma peita de frango é cortada com uma faca.
A temperatura mínima segura para frango é de 165 F. Teste com um termômetro de leitura instantânea inserido nas porções mais grossas. Os peitos de frango podem ficar secos se cozidos demais.
Para o molho:

Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga a fogo médio e baixo.

Salte o alho e as cebolas verdes por cerca de 1 minuto.

Adicione o queijo creme, leite ou meio e meio, e queijo com parmesão e aqueça até ficar quente e suave.

Adicione pimenta e sal, a gosto.
Molho de porro sobre a galinha e enfeite com salsa.
Dicas de especialistas
Se os peitos de frango são grandes, corte-os pela metade horizontalmente para fazer duas costeletas de espessura uniforme. Alternativamente, compre fraldas de peito de frango pré-cortadas.
Substitua o frango com costelas de peito de peru.

Para sabor toscano, adicione 1/2 xícara de tomate secado em pó (em óleo, escorrido) e uma colher de sopa ou mais de folhas de manjericão picadas frescas.

Sirva o frango sobre macarrão quente cozido ou outro tipo de macarrão, ou sirva com arroz ou batatas assadas. Adicione verduras cozidas, brócolis ou feijões verdes cozidos no vapor, ou sirva com uma salada jogada.
Substitua o creme pesado para o queijo creme.
Se preferir queijo cheddar, adicione cerca de 1 xícara, triturada, no lugar do Parmesão.
O que é um tamanho de porção de frango?
Os peitos de frango desossados pesam frequentemente em 8 a 10 onças, enquanto um tamanho de porção é cerca de metade disso, ou cerca de 4 onças.Escolha peitos de frango mais pequenos para refeições ou gire um peito de frango grande em duas pequenas costeletas de tamanho de porção, cortando-a pela metade horizontalmente.