Pão Rolls Receita - Panificação de pão caseiro

Os rolos são um dos melhores e mais versáteis tipos de pão para assar. Você pode atendê-los com o jantar, usar restos para sanduiches e até cortá-los ao meio e brindá-los com manteiga, queijo e alho para pão de alho torrado. Você também pode assar esses rolos em diferentes formas, tornando-os divertidos para férias.

Quando cozidos em grandes lotes, estes pãezinhos podem ser completamente refrigerados e congelados por até 3 meses. Você pode descongelá-los quando necessário. Eles sabem exatamente como o pão branco em formas de rolo. A receita faz cerca de 15 rolos, dependendo de quão grande ou pequeno você faça os rolos.

O que você precisa

2 xícaras de água (fervendo)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de banha de porcelana (ou encurtamento)
4 colheres de sopa de leite em pó (baixo teor de gordura)
2 colheres de sopa de açúcar
2-1 / 2 colheres de chá de sal
1/4 xícara de água (quente)
2 volumes de fermento (a seco ativo)
6 xícaras de farinha (pão aproximadamente) > Como fazer isso

Ferva a água na panela pequena. Coloque a manteiga e a banha na tigela grande. Despeje a água fervente sobre a manteiga e a banha e mexa até derreter.

Mexa em leite seco, açúcar e sal até dissolver. Coloque a tigela de lado até o conteúdo ficar morno. Se for muito quente, matará o fermento quando você o adicionar.
Depois que o conteúdo da tigela estiver arrefecido, misture o fermento na água morna de 1/4 de copo. Quando dissolvido, despeje na tigela grande.

Comece a misturar a farinha de pão, um copo por vez. Quando você não pode mais se misturar com uma colher de madeira, torne a massa em uma placa enrolada e amasse com mais farinha até que a massa seja macia e elástica.

Em seguida, alimente uma tigela grande com manteiga. Coloque a massa de pão na tigela e, em seguida, gire a massa para que a parte superior da massa esteja com manteiga. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa subir em um local quente até o dobro ou cerca de 45 minutos.
Punch down pough. Torne-o em uma placa enrolada e amasse todas as bolhas por cerca de 5 minutos. Divida os rolos em cerca de 15 partes iguais e forme em rolos. Os rolos mais pequenos ou maiores podem ser feitos aumentando ou diminuindo o número de rolos em que você divide a massa.
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Manteiga duas folhas de cozimento ou biscoito. Espalhe uma camada clara de farinha de milho amarela nas folhas, se desejar. Coloque rolos cerca de 2 polegadas de distância em folhas, cubra com uma toalha limpa e deixe subir até um tamanho duplo ou durante cerca de 20 a 30 minutos.
Coloque os rolos por cerca de 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e prenda um suporte ou um pano limpo. Deixe esfriar antes de comer.
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