Fácil Receita de peixe de peixe com cozimento lento

Sirva este peito fácil de cozinhar com pera com batatas e molho para um jantar familiar saboroso. Use um peito de peru completamente descongelado para a receita, sem estofamento e cozinhe na configuração alta do fogão lento. Uma dica é usar tesouras de aves de capoeira e cortar a espinha dorsal da peru, então ficará mais lisa no fogão lento e cozinhará mais uniformemente. Além disso, depois que o peru foi cozido, separe os sucos em um separador de molho e faça um molho com os líquidos. Use a gordura remanescente restante no separador de molho para molhar o peru sob o frango.

Veja as dicas e variações para algumas misturas alternativas de tempero, incluindo um esfregão de limão e erva.

O que você precisa

• 2 costelas de aipo, cortar em 3 polegadas de comprimento
• 2 cenouras, cortar em 3 polegadas de comprimento
• 1 peito de peru, cerca de 4 a 5 libras, totalmente Descongelado ou dividido peito de peru
• 1/2 xícara (4 onças) de manteiga derretida
• Sal Kosher e pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água
• 1/2 a 1 xícara de peru ou estoque de frango, conforme necessário

Como fazer isso

1. Pulverizar o crockpot com spray para cozinhar antiaderente.
2. Coloque os pedaços de aipo e cenouras no fogão lento. Os vegetais atuarão como uma prateleira.
3. Polvilhe sal e pimenta sobre o peito de peru e organize-se em um fogão lento grande. Despeje a manteiga derretida sobre a peru.
4. Cubra e cozinhe no ALTO por cerca de 5 a 6 horas, ou até que a peru esteja pronta e os sucos correm limpa quando perfurado com uma faca. Um peito de peru desossado pode demorar menos tempo, então, verifique se há algo antes.

1. Para ter certeza de que a peru está totalmente cozida, verifique a temperatura com um termômetro alimentar confiável. A temperatura mínima segura para peru e outras aves é de 165 F.
2. Despeje os sucos do fogão lento em uma panela. Levar a ferver lentamente, depois adicionar amido de milho e mistura de água.
3. Adicione um pouco de turquia ou de galinha, cerca de 1/2 a 1 xícara, dependendo da quantidade de líquido deixada no crockpot.
4. Passe a fogo médio a baixo até ficar homogêneo e engrossado.

Dicas de especialistas

• Coloque os líquidos e despeje em um separador de molho. Despeje os sucos em uma panela e deixe o excesso de gordura para trás.
• Para dourar a pele da peru após o cozimento, retire-a da lanchona e coloque-a em uma bandeja de fermentação forrada. Coloque-o sob o frango e cozinhe, girando a panela com freqüência, até que a pele esteja levemente acastanhada. Basta com a gordura deixada do separador de molho se desejar.

Variações

• Substitua o sal e a pimenta com esta mistura de limão-erva. Em uma tigela pequena, combine 1/2 colher de chá de alecrim desintegrado seco, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de limão fresco, 1 colher de chá de sal kosher, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída e 1/2 colher de chá de pó de alho.
• Polvilhe o tempero Cajun sobre o peito de peru. Se o tempero Cajun contém sal, omita sal adicional.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!