Empanadas brasileiras com corações de palmeira Receita

Os brasileiros têm sua própria versão da empanada chamada empadas ou empadinhas (pequenas empadas). Empadinhas são mais propensos a ter uma forma redonda, como mini tortas e recheios exóticos, como camarão ou bacalhau salgado. Essas empadinhas são preenchidas com corações de palma (um ingrediente muito comum na culinária brasileira), cebolas salteadas e azeitonas pretas.

O que você precisará

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 1/2 xícaras de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 3 gemas
• 1/4 xícara de molho de manteiga > Para o enchimento:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Opcional: 4 partes de bacon (picada)
• 1 cebola grande (picada)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 lata de corações de palmeira (drenada e picada)
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 xícara de leite inteiro
• 12 azeitonas pretas (grosseiramente picadas)
• Opcional: 1/2 xícara de queijo de fazendeiro ou feta (cubo)

Como fazer isso

Derreta a manteiga com o encurtamento e deixa esfriar.

1. Em uma tigela grande, mexa a farinha eo sal. Mexa a manteiga esfriada e encurta-se com um garfo.
2. Adicione as gemas e misture bem. Adicione o leitelho gradualmente até a mistura começar a juntar-se. Amasse brevemente até que a massa seja suave.
3. Enrole a massa no envoltório de saran e deixe descansar no balcão por 30 minutos a uma hora.
4. Derreta a manteiga e o óleo numa frigideira a fogo médio. Salteie as peças de bacon opcionais até ficar crocante, em seguida, remova as toalhas de papel. Adicione as cebolas e o açúcar à frigideira e refogue até dourar e translúcido. Adicione os corações da palma e refogue alguns minutos mais.

Adicione a farinha, depois adicione o leite e abaixe o fogo ligeiramente. Cozinhe, mexendo até engrossar a mistura. Retire do fogo e misture as azeitonas. Acrescente o queijo do fazendeiro e os pedaços de bacon, se estiver usando. Reserve para esfriar.

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Divida a massa em 12 peças. Deslize 10 peças em círculos grandes o suficiente para alinhar a parte inferior e os lados de uma lata de muffin padrão. Isso pode ajudar a rolar a massa, depois deixe descansar por alguns minutos, e depois desenrolá-lo no restante do caminho. O resto deixa a elasticidade na massa relaxar e ajuda a manter sua forma.
2. Linha 10 de muffin com círculos de massa, pressionando-os na parte inferior e laterais da panela. Divida o enchimento entre as 10 latas de muffin forradas.
3. Deslize as duas porções restantes de massa e corte círculos para combinar com o diâmetro das latas de muffin. Coloque os círculos em cima do enchimento e aperte nas bordas para selá-los com a massa que reveste a lata. Selá-los bem, de modo que o enchimento não escape durante o cozimento.
4. Assar pastelarias por 25-30 minutos, ou até dourar.
5. Classifique esta Receita

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