Quanto a cafeína está no chá branco?

Chá branco solto. LICREATE / Getty Images

A opinião popular geralmente afirma que o chá branco é baixo em cafeína, e alguns até questionaram se pode ser descafeinado.

Primeiras coisas primeiro. O chá branco não é descafeinado, a menos que ele diga explicitamente que está no pacote. (* Veja nota).

Existem numerosas alegações de que o chá branco é naturalmente baixo em cafeína. Em alguns casos, isso é verdade, mas na maioria das vezes, não é muito mais baixo na cafeína do que outros tipos de chá.

Aqui está o lowdown.

A quantidade de cafeína no chá branco varia de tipo para tipo. Uma xícara de chá branco pode conter em qualquer lugar de seis mg de cafeína para 75 miligramas de cafeína, dependendo do tipo.

Existem muitos fatores que influenciam o nível de cafeína no chá, mas você pode reduzir a cafeína em seus chás brancos com essas técnicas.

• Beba chá branco de folha inteira em vez de bolsas de chá. As bolsas de chá têm mais cafeína do que chá de folhas soltas (geralmente).
• Beba chás brancos de Fujian, China. O estudo original mostrou que o chá branco é naturalmente rico em antioxidantes e com baixa cafeína veio da terra do chá branco (Fujian, China), onde os chás brancos feitos de várias variedades de chá locais foram testados. Nos anos que se seguiram a este estudo, a produção de chá branco se espalhou para a Índia, a Indonésia e em outros lugares, e agora a maioria do "chá branco" no mercado não é chá branco tradicional, mas sim um chá processado como chá branco, ainda fabricado a partir de diferentes tipos de plantas de chá. Estes chás são comumente produzidos com a fábrica de chá Camellia sinensis assamica , que é naturalmente maior na cafeína do que as Camellia sinensis sinensis cultivadas em Fujian. Os chás brancos de Fujian são mais propensos a serem feitos a partir dos tipos de plantas que foram utilizados para o teste original e para serem menores na cafeína.

• Opte por chá branco descafeinado. Os chás brancos Decaf não são 100% isentos de cafeína, mas são mais baixos em cafeína do que outros chás verdes. Apenas não se apaixona pelo mito descafeinado doméstico - apesar dos rumores em contrário, não existe uma maneira cientificamente comprovada de descafeinar o chá em casa!
• Beba menos chás brancos tippy. Botões de chá ou "dicas" são geralmente mais elevados na cafeína do que as folhas mais velhas e mais maduras. Por essa razão, os chás de colheita de primavera (como o chá branco Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White) são freqüentemente (mas nem sempre) mais elevados na cafeína do que os chás de colheita tardia (como White Peony Tea).
• Beba misturas de chá branco. Um chá branco misturado, como uma mistura de 50-50 de pétalas de rosa rosa e chá branco ou hortelã e chá branco, geralmente contém cerca de metade da cafeína de sua contraparte não misturada. Da mesma forma, o chá vermelho e branco Fusion Tea's Fusion (uma mistura de "chá vermelho" de rooibos) contém apenas 19.2 mg de cafeína por dose de 8 onças.
• Mantenha um olho para as misturas de chá branco feitas com chá verde.O aumento de popularidade do chá branco levou a numerosos "chás brancos" engarrafados, ensacados e misturados no mercado que são feitos com mais chá verde do que o chá branco. Verifique suas etiquetas! Se chá verde (ou chá preto ou chá de oolong, para esse assunto) está na mistura, pule.
• Brew chá branco corretamente. Muitas pessoas usam água completamente fervente para preparar chá branco ou preparar chá branco por mais de cinco minutos. Isso aumenta o nível de cafeína em sua xícara. Em vez disso, use água com 190 graus Fahrenheit ou menor e brew por até quatro ou cinco minutos no máximo.
• Re-brew suas folhas. Em vez de usar folhas frescas para várias xícaras de chá, re-brew as mesmas folhas várias vezes. Os níveis de cafeína são drasticamente reduzidos após a primeira infusão, de modo que você obtenha uma ingestão de cafeína muito menor ao preparar chá branco desta forma.

* Algumas pessoas se referem ao chá branco como "descafeinado" ou "livre de cafeína", mas isso é incorreto. O chá branco contém naturalmente cafeína ou, como algumas pessoas (incorretamente) o denominam "cafeinadas". "(A cafeína realmente significa que a cafeína foi adicionada. A menos que haja um chá branco realmente estranho lá fora, que nunca ouvi falar, não foi adicionada cafeína ao chá branco - isso ocorre apenas de forma natural.)