Como construir o sanduíche de café da manhã perfeito

Bagel Sandwiches. Queijo grelhado Social

Todos adoram sanduiches de café da manhã. Eles são rápidos de fazer, fáceis de comer e perfeitos para as manhãs apressadas quando você está comendo na corrida. Mas a maioria de nós provavelmente teve um sanduíche demais de bacon, ovos e queijos de café da manhã, então por que não mudar um pouco?

Como um cozinheiro chefe de café da manhã no Black Dolphin Inn, um dos hotéis boutique mais altos da Flórida, eu constantemente me desafio a criar idéias de sanduíches de café da manhã criativas e inesperadas.

Mesmo quando eu tenho um menu cheio de itens deliciosos como camarão e grãos, panquecas de pão de banana e coisas do género, o sanduíche de café da manhã sempre parece ser um favorito da multidão.

Então, se você gostaria de algo gorduroso e no topo, como o biscoito de manteiga de mel, ovo, bacon e molho de molho quente abaixo, para o sanduíche de café da manhã mais saudável com pão de trigo integral, abacate , sriracha e queijo suíço com ovos macios, há um milhão de possibilidades à sua frente.

Então, se você está ansiando algo novo para começar seu dia, então é hora de transformá-lo com este guia de sanduiche de café da manhã! Seguindo alguns passos simples, você poderá criar o sanduíche criativo perfeito todas as manhãs da semana - com inúmeras possibilidades deliciosas.

Diretrizes

• Um excelente sanduíche é composto por seis atributos muito importantes - ao combinar características doces, salgadas, gordurosas, ácidas, cremosas e crocantes, você criará um sanduíche que se encaixa todo o sabor Perfis e texturas de sabor que tornam cada mordida irresistível.
• Para criar um sanduíche que não só tenha todos os sabores presentes, mas também permaneça em conjunto, é preciso considerar a arte da construção. Ao combinar ingredientes que se acumulam ou se encaixam, você pode criar um sanduíche que permanece junto até a última mordida.
  • Mayo funciona como uma excelente base e cola para ajudar tudo ficar juntos.
  • O queijo derretido também ajuda os itens escorregadios a permanecerem
  • O maior ingrediente do sanduíche (pense na parte do hamburguer do hambúrguer) deve se sentar no fundo para que os outros ingredientes não sejam exauridos.
• Ao embrulhar bem o sanduíche acabado em papel de açougueiro e cortá-lo ao meio com uma faca serrilhada, você poderá ter duas metades perfeitas que ficam juntas em vez de se desfazer de esfoliar.

Pontos muito importantes para se manter em mente

• Tinfoil faz maravilhas para manter os sanduíches quentes e torrados muito tempo depois de os ter feito.
• Para aumentar a pressão, tente brindar pão ou pan fritar com alguma manteiga
• Use ingredientes que "vá" ou cresça juntos - i. e. Os alimentos que vêm da mesma região, região ou estação geralmente são melhores, como tomates e manjericão, abacaxis e coentro, ou sálvia e abóbora.
• Molhe-o! Ao adicionar um molho delicioso, você poderá levar qualquer sanduíche antigo regular para o próximo nível.
• Quando você incorpora ovos, lembre-se de que há muitas maneiras de obter diferentes texturas - escalfado, frito, lado ensolarado, mexido, fácil, médio, mole, cozido, mármore, sous vide etc …

Se você precisar de alguma ajuda para colocar esses pontos para usar, tente se tornar criativo e escolha alguns itens das categorias abaixo:

Pães

Bagel, Muffin Inglês, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta Brioche, Sourdough, Bolo de sementes de sésamo, Biscuit, Tortilha, Croissant, Pão plano, Wrap,

Proteínas

Bacon, presunto, rolo de porco, linguiça, turquia, frango frito, carne de porco puxada, peito, barriga de porco, chorizo, porchetta,

Protifícios alternativos

Atum fumado Ovo de pato de salmão, Ovo de galinha, Ovo de codorna, Tofu, Feijão preto, Hummus, Nozes, Manteigas de nozes

Queijos

Cheddar, Muenster, Suiça, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, Gouda Smoked, Asiago, Americano , Queijo Creme, Queijo Pimento, Feta

Verdes

Rúcula, Espinafre, Chickory, Kale, Acelga, Agrião, Manjericão, Hortelã, Sálvia, Manteiga Alface, Cortes de Bruxelas Raspadas

Enchimentos

Tomates, Cebolas Caramelizadas, em Conserva Jalapeños, Salsa, maçãs, cenouras, alho, berinjela, pimentas vermelhas assadas, cebolas fritas, abóbora purificada, cebolas vermelhas em picadinho, Dill

Molhos

Pesto, Manteiga de mel, Chipotle Mayo, Geléias, Alho Aioli, Sriracha, Quente Molho, Mil Ilhas, Manteiga de amendoim, Manteiga de maçã, Picante de pimenta vermelha, Tapenade de alcachofra, Azeite, Vinagre Balsâmico, Manteiga,

Sobrecarregado por todas as possibilidades incríveis? Tente sua mão em uma dessas recomendações e coloque seu próprio toque pessoal sobre isso.

Exemplos e Inspiração:

• Brioche torrado, ovo frito, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
  • Misture o molho adobo de uma lata de chipotles com maionese - adicionando tanto quanto a sua tolerância a especiarias pode manipular. Fritar um ovo em fogo médio alto e torrar seu pão. Quando terminar o ovo, enrole com uma fatia de queijo muenster e reserve. Esfolie os dois lados do pão com aioli de chipotle. Adicione o ovo frito coberto de queijo no topo da metade inferior do pão e topo com a rúcula.
• Muffin inglês, ovos mexidos, Gouda, Presunto + Manteiga de maçã
  • Bata 2 ovos com um pingo de molho quente e sal e despeje em uma panela antiaderente engrasada. Gire o calor para o meio e coloque seu Muffin Inglês na torradeira. Mexa constantemente os ovos para que eles permaneçam cremosos e claros e toquem com uma fatia de gouda. Coloque o ovo à parte e adicione o presunto à panela, frite até que a carne comece a obter alguma cor nele. Manchar o muffin inglês torrado com manteiga de maçã e adicionar o presunto, ovo e queijo.
• Biscoito, Sobre o Ovo Médio, Frango Frito, Mel, Queijo Americano e Molho Quente
  • Ensaios de frango ou uso preparado ou sobras. Corte o biscoito de leitelho pela metade e coloque 1 fatia de queijo em cada metade. Coloque sob o frango até o queijo derreter e o biscoito estiver quente.Fritar 1 ovo ao meio e polvilhe com sal e pimenta. Retire o biscoito de queijo do frango e adicione frango frito, uma garoa de mel, o ovo e alguns traços de molho quente. Coloque a metade superior do biscoito no topo.
• Tortilha, Ovo do Lado Ensolarado, Queso Fresco, Feijão Preto, Chorizo, Cebola vermelha em conserva e Cilantro
  • Cebolas vermelhas com salmoura, fritar o chouriço com cebola, tomate e coentro e aquecer uma pequena quantidade de feijão preto. Cozinhe o lado ensolarado do ovo e aqueça a tortilha por isso é mais flexível. Adicione o ovo do lado ensolarado, queso fresco, feijão preto, cebola vermelha em conserva, chouriço temperado e algumas folhas de coentro e rolo como um burrito.
• Croissant, Ovo cozido médio, Maçã, Brie, Mel e Nozes
  • Misture água, adicione ovo para cozinhar por 8 minutos, choque em água fria, casca e fatia. Aqueça um croissant aquecido e adicione algumas fatias de brie, algumas fatias finas de maçã, um pequeno punhado de nozes, uma garoa com mel e o ovo cozido.
• Ciabatta, Ovo Marmoreado, Pesto, Tomate, Manjericão e Mozzarella
  • Corte o ciabatta pela metade e arrasela com azeite. Grelhe em uma prensa panini até dourar e crocante. Crack um ovo em uma panela antiaderente engrasada e deixe-o começar a cozinhar. Corra a sua espátula através do meio, para que a gema funda no branco, deixe cozinhar e, em seguida, jogue-o e cozinhe até que o ovo esteja cozido. Manchar o pão ciabatta com pesto, adicionar mozzarella, ovo cozido, tomate uma porção de sal e manjericão.
• Suco torrado, queijo de pimenta, ovo frito, linguiça e manteiga Alface
  • Aqueça uma panela antiaderente sobre o alto e adicione uma chuva de óleo neutro. Adicione o ovo e deixe cozinhar até que as bordas estejam crocantes e lacey. Volte o ovo para cozinhar o resto do branco e o topo com uma dose de queijo de pimenta. Torta e agite uma fatia com manteiga. Adicione a salsicha e, em seguida, adicione o ovo frito ao pimento. Termine com uma camada de alface.
• Focaccia torrada, peixe de atum cozido em marinado italiano, ovo fervido macio, Feta, beringela assada, pimenta vermelha picante Espalhe e espinafre
  • Misture os pimentos vermelhos assados ​​com alho fresco e azeite e reserve. Corte a focaccia pela metade e esfregue com a pimenta vermelha apimentada do primeiro passo. Adicione uma camada do atum cozido na metade inferior da focaccia e adicione o ovo fervido macio. Polvilhe com feta e parte superior com um punhado de espinafre e uma garoa de esmalte balsâmico.
• Bagel, creme de queijo, salmão defumado, ovo fervido macio, espargo grelhado e Dill
  • Torque um bagel até ficar dourado e esfregando cada lado com creme de queijo. Adicione uma camada de salmão defumado, juntamente com um ovo fervido macio fatiado, alguns raminhos de espargos grelhados e uma pitada de endro picada.
• Grão integral tostado, abacate, Sriracha, ovo fervido macio e queijo suíço
  • Misture a água e adicione o ovo. Tempo durante 7 minutos e, em seguida, retire do calor, choque em água fria e descasque imediatamente. Corte o ovo em círculos finos. Adicione um pedaço de queijo suíço a uma fatia de grãos inteiros torrados e adicione o ovo fervido macio e um chuvisco de sriracha.Esmague a metade de um abacate para o outro pedaço de pão inteiro torrado e adicione um aperto de suco de limão fresco.
• Queijo de carne em fatias e queijo de queijo suíço de queijo grelhado
  • Adicione manteiga a uma panela antiaderente e adicione cebola doce picada. Cozinhe até ficar macio e retire do fogo. Adicione mais manteiga e algumas batatas cozidas picadas, sal de alho e pimentão e cozinhe até que as batatas comecem a dourar. Adicione um punhado de corned beef picada e as cebolas reservadas e cozinhe por um pouco mais até que tudo comece a limpar. Pegue uma fatia de torrada com texas e cubra com uma fatia de queijo suíço e uma colher de sopa de corned beef. Manchar a restante fatia de torrada com mostarda de dijon e colocar outro pedaço de queijo suíço no topo. Feche o sanduíche e a manteiga do exterior. Grill até o pão ficar crocante e o queijo derretido. Top com um ovo lateral ensolarado se desejado!

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