Receitas de pão alemãs para uso doméstico

Se você deseja que o pão alemão não procure mais. Você pode fazer pão alemão real em casa com essas receitas de pão. Porque tudo é natural, alguma massa é mantida durante a noite para melhorar o sabor e as propriedades de cozimento. Com um pouco de planejamento, isso não leva tempo adicional e resulta em um pão superior.

• 01 de 10 Bauernbrot alemão - Pão de fazendeiro da Alemanha Logan Ingalls / Flickr

  O sabor deste pão é reforçado pela adição de uma cultura de 1/4 de xícara de fermento, mas tem fermento de padeiro para o aumento. Este alemão "Bauernbrot" ou Farmer's Bread é um projeto de meio dia e gosto bastante semelhante ao pão que eu costumava comprar na padaria na Alemanha. Para obter a crosta dura, use vapor no forno.
• 02 de 10 Vollkornbrot Katrin Gilger / Flickr / CC Em 2. 0

  Este pão é surpreendentemente fácil de assar em casa. É 100% de farinha de centeio e bagas de centeio com algumas sementes de girassol. Fermentado com fermento, é um pão real, "Vollkornbrot". Amado no norte da Europa, especialmente a Alemanha e a Escandinávia, aprender a assar esse pão vale a pena para algumas pessoas.
• 03 de 10 Pão de semente alemão German-Style Many Seeded Bread 100% Whole Grain. J. McGavin

  Se você está procurando um pão denso e de grãos inteiros, este é sobre o mais próximo que vem a provar como um pão de padaria alemão. Com base no livro "Whole Grain Bread" de Peter Reinhart, ele usa 100% de grãos inteiros, sementes de abóbora, girassol e gergelim para um pão denso e úmido.

• 04 de 10 Pão de centeio - Roggenmischbrot - Alemão Mischbrot Luka Storm / Getty Images

  Este "Weizenmischbrot" é 45% farinha de centeio e 55% de farinha branca com uma esponja durante a noite e iniciador de massa fermentada. Um aroma forte e sabor amargo agradável tornam este pão tradicional. Torne-o em rolos ou um pão, o que você preferir.

  Mais receitas de centeio:

  • Centeio de grão inteiro com esponja durante a noite
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  • 05 de 10 Turkish Flatbread - Fladenbrot Appel-und-n-Ei / Pixabay / CC Por 0

    Embora este não seja um pão "alemão", é encontrado em toda a Alemanha, em lojas e quiosques turcos. Fladenbrot é plano, coberto com sementes de nigella e tem um certo sabor não encontrado em outros lugares. Pode ser redondo ou alongado, e é simples de fazer. Este pão está relacionado ao ciabatta italiano. Esta receita exige uma esponja durante a noite.

    Coma com Tsatsiki.

    Outro pão branco da Alemanha

    • Toastbrot
    • Pão de batata
    • 06 de 10 Pretzels macios Westend61 / Getty Images

      Brezeln ou Pretzels, você só pode obtê-los na Alemanha, ou então você pensaria. A massa é fácil de fazer e o único passo engraçado é o banho de lixívia, usando lixívia de qualidade alimentar. O que quer que alguém diga, você não pode obter o mesmo gosto sem isso.

      Veja Pretzel Baking Step by Step aqui.

    • 07 de 10 Schwarzwaelder Kruste - Pão da Floresta Negra Cutaway mostrando a migalha de uma lâmina de pão alemão.J. McGavin

      Este pão é um pão de amêndoa "Mischbrot", ou farelo misto, muito comum no sul da Alemanha. Chewy, mas com sabor leve, tem todas as características típicas do alemão Brot.

      Experimente também estas outras agulhas:

      • 80% Centeio
      • Landbrot
      • 08 de 10 Pães e pães doces Photostock Israel / Getty Images

        Dê uma olhada nesses pães doces. Os enchimentos são muito comuns em Pães Doces Alemães, e a maioria é aromatizada com zesteira de baunilha e limão.

        • Pão doce trançado
        • Pão doce trançado com trigo integral
        • Pretzel doce e gigante
        • Pastelaria dinamarquesa fácil.
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        • 09 de 10 Rolls and Buns Klaus Radetzki / EyeEm / Getty Images

          Para o café da manhã ou o brunch, não há nenhum deleite como um alemão novo "Brötchen".

          • Os rolos de sementes de girassol são feitos com farinha de centeio e branco e um pouco de massa fermentada.
          • Este "Brötchen", também conhecido como "Wecke" ou "Semmel", é como a Alemanha como um croissant é para a França.
          • As grinaldas de pão feitas de rolo são muito populares para festas e outras celebrações.
          • Milchhörnchen, um rolo de café da manhã suave.
        • 10 de 10 Pão de aveia Dois modos 100% de pão de aveia em grão inteiro. J. McGavin

          Se você é fanático de 100% de grãos inteiros, você está com sorte. Eu tweaked esta receita de pão de aveia para ser 100% de trigo integral e aveia. A versão de grãos inteiros é melhor com um descanso durante a noite na geladeira, enquanto a versão normal leva apenas três horas do início ao fim. Experimente os dois e veja qual deles você gosta!