Receita de Coque de Coca Cola doce e salgada

Se você gosta de seu peito doce e salgado, o refrigerante pode parecer uma adição não convencional. Mas Coca Cola é o segredo deste prazer festivo, perfumado e saboroso.

Nós adoramos a simplicidade desta receita, e que pode ser preparado com antecedência para produzir carne húmida e doce que pode ser apreciada ao longo do feriado. É uma receita perfeita para Rosh Hashanah, Páscoa, Hanukkah ou outras ferias altas.

Kashrut Nota: ParaJudeus Ashkenazic que se abstêm de comer kitniyot durante a Páscoa, a mostarda está na lista de alimentos que são considerados verboten. É bom deixá-lo fora da receita, ou substituir outro sabor salgado como o alho, se você está fazendo isso para Pesach e prefere ignorar a mostarda.

Dica de cozinha: É melhor preparar o peito um dia antes de planejar o seu serviço, pois o sabor é melhorado depois de se sentar na geladeira.

O que você precisará

• 1 peito de 5-7 libras, lavou e drenou
• 1 cebola pequena, descascada, aparada e picada
• 1/2 xícara de óleo > 1/2 xícara de vinho tinto (seco)
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de Coca-Cola
• 1/4 xícara de ketchup
• 1/2 colher de chá. pó de mostarda
• 1/2 colher de chá. paprika
• Como fazer isso

Coloque o peito em uma assadeira. Coloque a cebola, o óleo, o vinho, o mel, a Coca Cola, a ketchup, a mostarda e a paprika na tigela de trabalho de um processador de alimentos e pulso até que sejam picados. Despeje sobre o peito. Cubra e marinado na geladeira durante a noite.

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius). Asse o peito, coberto, no forno pré-aquecido por aproximadamente 4 horas, ou até um termômetro digital de leitura instantânea inserido no centro do peito lê 190 ° para bem feito.
2. Quando estiver frio, corte rapidamente o peito contra o grão. É muito importante cortar o peito corretamente. Se a carne não for cortada contra o grão, será difícil.
3. Sugestão de serviço:

Faça molho com pingos da carne. Derreta 4 colheres de sopa de margarina parve em uma panela pesada. Agite lentamente 4 colheres de sopa de farinha de uso múltiplo (use amido de batata em vez de farinha durante a Páscoa). Cozinhe e mexa por aproximadamente 3 minutos, ou até a margarina começar a escurecer. Agite lentamente 2 xícaras de pingos. Continue cozinhando e mexendo até o molho se espessar até a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta. Despeje um pouco do molho sobre o peito fatiado e sirva o resto ao lado.