Alberta Rye Whiskey Dark Batch Review

Novo em 2015, o lote escuro de Alberta Rye Whiskey é um uísque de centeio misturado exclusivo do Canadá que é a base perfeita para excelentes cocktails. Cortesia da foto: © Alberta Distillers Ltd.

Há muitas vezes na vida quando você deseja um pouco disso e um pouco disso, embora a mistura específica nem sempre esteja disponível. Se um dos seus desejos é ter a mistura suave e misável que é característica de um bom whisky canadense com aquele pedaço de especiarias encontrado apenas no uísque de centeio, então o Albert Rye Whiskey Dark Batch é a opção perfeita.

Lançado em abril de 2015, o Dark Batch é o último lançamento de whisky de uma das melhores destilarias de uísque de centeio da América do Norte, Alberta Distillers Ltd, de Calgary, Alberta.

A destilaria foi fundada em 1946 e seus anos de experiência criaram um whisky acessível e mixável que você vai querer provar.

A mistura canadense se concentra com Rye Whisky

Como experimentei pessoalmente, misturar whisky não é uma tarefa fácil e os liquidificadores do Canadá são pessoas muito talentosas, são mestres desta embarcação. A beleza da última criação de Alberta Rye é que eles levaram essa habilidade e conhecimento para um novo nível, não só criando uma mistura de centeio, bourbon e xerez, mas começando com uma mistura de uísques de centeio.

O lote escuro começa em dois alambiques diferentes. Em um pote ainda, um lote de whisky de centeio é destilado para criar um uísque ricamente aromatizado. Este é envelhecido por seis anos em novos barris de carvalho americano com um char No. 4 (existem 7 níveis de char, 4 sendo o segundo mais pesado). Ao mesmo tempo (ou seis anos antes), outro lote de uísque de centeio atravessa uma coluna ainda, e recebe um descanso de 12 anos em barris de bourbon usados.

Este segundo lote possui uma prova mais elevada e um caractere de sabor mais leve.

Estes dois whiskies de centeio são misturados em partes iguais e agora começa a mistura para a garrafa. Ao contrário de muitos whiskies canadenses, os criadores do Dark Batch não mantêm a mistura em segredo. O whisky fino usa 91% de uísque de centeio, 8% de bourbon e 1% de xerez.

A receita é distinta e classifica isso como um verdadeiro uísque de centeio (não canadense). O foco é certamente sobre centeio e usa bourbon e xerez para acentos. Isso é diferente do whisky canadense típico, que depende de uma base de milho ou trigo, então usa centeio, xerez e outros espíritos como acentos de sabor. A distinção de muitos outros whiskies de centeio, no entanto, é esse domínio canadense da mistura.

The Taste of Dark Batch

Essa pitada que denota um uísque de centeio permanece em Dark Batch, embora não seja tão ousado quanto muitos dos outros Ryes disponíveis hoje. Este uísque tem um bom equilíbrio entre especiarias, doces e fumaça e isso pode torná-lo mais atraente para um público mais amplo, particularmente os bebedores que gostam de whiskies canadenses ou de bourbon e ainda não desenvolveram o paladar para um centeio robusto.

O nariz começa com um tempero leve misturado com baunilha e carvalho. O paladar é surpreendentemente não picante, marcado com sabores distintos de mel e carvalho, que se combinam para um delicioso sabor doce e arrojado. Há também algumas notas fumegantes e uma tonalidade sedutora de frutas secas. O lote escuro finaliza longo e suave e é bastante calmante.

Mixing with Dark Batch

Este whisky é bom por conta própria, tão agradável quanto qualquer outro número de uísques, mas realmente brilha em cocktails.

A beleza desta é que ele pode funcionar em cocos de whisky de centeio ou , de fato, seria ótimo em quase qualquer receita de whisky que você tenha. É equilíbrio e sabor é ideal para bebidas.

A marca tem uma receita chamada Rye Squeeze, que mistura Dark Batch com cerveja de gengibre (usei Q Ginger Beer) e dois traços de Angostura Bitters com uma cunha de laranja. Simples e uma ótima introdução ao Dark Batch.