Amaranth Pilaf Receita é incomum e delicioso

O pilaf de amaranto é uma ótima mudança de ritmo de pilafs comuns que usam arroz branco ou marrom. O amaranto é um grão integral antigo que tem um sabor de noz e uma textura chewy que deve ser usada mais do que é. O grão é redondo e pequeno, semelhante ao cuscuz. Use-o como prato lateral para bifes grelhados, frango assado ou costeletas de porco.

Você pode usar outras ervas no lugar do tomilho se quiser nesta receita fácil. Algum manjericão seco, manjerona ou orégano seria delicioso. Para obter uma explosão de sabor, mexa algumas ervas frescas picadas ou salsa imediatamente antes de servir.

Você também pode fazer esta receita com caldo de carne ou caldo de vegetais. Para um prato mais saudável, mexa em alguns queijo parmesão ralado ou suíço quando o amaranto estiver macio. O queijo vai derreter quando o prato fica a vapor. Mexa suavemente e sirva.

O que você precisa

• 3 xícaras de caldo de frango com água ou combinação e água
• 1 xícara de amaranto
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de folhas de tomilho seco
• 2 colheres de sopa suavizadas manteiga
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de chá de ervas frescas picadas, se desejado

Como fazê-lo

Em uma panela média, combine a água ou o caldo de galinha e água, amaranto, sal e tomilho.

Traga esta mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para que ferva. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos ou até que a água seja absorvida e o amaranto esteja macio.

Retire a panela do fogo e deixe repousar, coberta, por 15 minutos até vapor. Mexa a manteiga e pimenta, e ervas frescas, se estiver usando, e sirva.

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