Receita de biscoitos de anjo

Estes biscoitos populares são feitos de luz e arejado com um pouco de fermento. O fermento também lhes dá um sabor agradável. Asse estes biscoitos e sirva com fatias de presunto ou faça pequenos sanduiches com eles. Certifique-se de mantetrá-los enquanto eles estão quentes!

O que você precisa

• 1 pacote de fermento seco ativo (cerca de 25 onças)
• 1/4 de copo de água morna, cerca de 110 graus F
• 2 xícaras de leite coalhado aquecido, cerca de 110 graus F > 5 a 5 1/4 de farinha de farinha
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de sal
• 3/4 xícara de encurtamento refrigerado
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

Como fazê-lo

Dissolver o fermento na 1/4 xícara de água morna. Deixou de lado.

1. Em uma tigela de mistura grande, combine farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Corte o encurtamento e a manteiga refrigerados até que a mistura se assemelhe a uma refeição grosseira, com alguns pequenos pedaços de gordura.
2. Adicione a mistura de fermento e soro de leite coalhado, misturando até ficar umedecido. Coloque a massa em uma superfície levemente enrolada e amassar com as mãos enroladas apenas algumas voltas.

Pat em uma rodada de cerca de 1/2-inch de espessura. Corte com 2 a 2 cortadores de biscoito de 1/2 polegadas.

1. Coloque biscoitos recortados em uma assadeira ligeiramente lubrificada ou em forma de pergaminho. Cubra com um pano limpo e seco e deixe-o levantar em um local quente durante cerca de 30 minutos.
2. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus F.
3. Descobre os biscoitos e asse por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
4. Escove tops com a manteiga derretida enquanto ainda está quente. Faz cerca de 2 a 3 dúzias, dependendo do tamanho.

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