Vinagre de cidra de maçã Tônico de fogo

Este tônico de fogo de vinagre de cidra de maçã é uma mistura anti-inflamatória, de alta potência, estimulante imune, que precisa se sentar durante pelo menos 14 dias para se desenvolver antes de começar a usá-lo. O vinagre é o banho em que o gengibre, a açafrão, o rábano, os pimentões, o alho e algumas outras guloseimas maceram em um condimento / tônico saboroso, pungente, picante e muito ativo. Este velho remédio popular pode ser usado para resfriados e gripe, ressacas, e como uma fórmula anti-inflamatória geral, imune, estimulante. Também é ótimo em molhos de salada, agitado em sopas, batatas fritas ou batido em maionese para dar um chute.

É bastante conhecido que o vinagre de cidra de maçã não filtrado possui alguns benefícios para a saúde associados a ele. É antibacteriano e antiviral, por isso pode ajudar com resfriados, congestionamento e dor de garganta; pode ajudar a digestão, aliviar a barriga quebrada e pode ajudar a regular o açúcar no sangue; pode ajudar com condições de pele como eczema e caspa; Isso pode ajudar com níveis de colesterol e saúde cardíaca. O vinagre de cidra de maçã é muito alto em ácido acético, portanto, sempre deve ser diluído em água ou algum outro transportador. Procure vinagre de cidra de maçã orgânico com uma flor nebulosa: é a fermentação "mãe" no vinagre e é um sinal de qualidade. Algumas receitas misturam todos os ingredientes juntos brevemente; Eu gosto de mergulhar os vegetais e raízes em fatias e permitir que eles infundam o vinagre lentamente. Ambas as opções estão bem, e, em última instância, é uma questão de preferência pessoal.

O que você precisará

½ xícara de ração de gengibre fresca cortada e descascada
½ xícara de erva de rábano descascado recém-ralado
1 cebola cortada
6 dentes de alho, pelados e Suavemente esmagado
2 pimentões habanero (alternativamente, use capim escocês, pimenta jalapeño ou Serrano) cortados
1 limão, cortados transversalmente
1 pedaço de 3 centímetros de comprimento de açafrão, descascados e ralados ou cortados muito finos < 1 caule de citrino, cortado na diagonal
1 quarto de orgânico, vinagre de cidra de maçã não filtrado (prefiro Bragg's)
Mel orgânico cru orgânico (opcional)

Como fazê-lo

Coloque o gengibre, o rábano, a cebola, o alho, o pimentão, o limão, a açafrão e o erva-cegonha em uma jarra de vidro limpa. Despeje o vinagre sobre as raízes e vegetais e encha o frasco no topo. (Alternativamente, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e pulso para chop áspero, depois despeje a mistura no frasco.) Cubra o frasco com plástico ou papel encerado antes de aparafusar a tampa, pois o ácido do vinagre pode causar a ferrugem .

Coloque o frasco em um lugar fresco e escuro por pelo menos 14 e até 60 dias (ele continua ficando cada vez mais forte) e agite a mistura uma vez por dia. Depois de envelhecer a mistura, estude completamente através de uma peneira muito fina ou uma esteira de cheiro e esprema todo o líquido dos sólidos.Descarte a matéria da planta e decore o tônico em frascos limpos. O tônico pode ser armazenado na geladeira ou à temperatura ambiente, e dura meses. Você pode misturá-lo em água quente com um pouco de mel para provar, ou usá-lo na culinária conforme listado acima, caso em que é melhor não suavizado. Comece tomando uma colher de sopa por dia e trabalhe até um pequeno tiro, mas sempre dilua: esta é uma coisa forte e pode agravar sua garganta. Por outro lado, não recomendo o tônico para mulheres grávidas ou amamentando, pois os ingredientes podem ser estimulantes e irritantes. Se você é sensível a qualquer um dos ingredientes, basta adaptar a receita de acordo.

Faz cerca de 1 quarto

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