Equivalentes de maça, medidas e substituições para cozinhar

StockFood - Susanne Schanz / Riser / Getty Images

Poucas coisas são mais irritantes para um cozinheiro caseiro do que ter que parar e correr para a receita média da mercearia para obter mais ingredientes. Digamos que você tenha uma nova receita que exige 10 xícaras de maçãs em fatias. Para evitar uma viagem de compras a meio da preparação, quantas maçãs você precisa comprar? É difícil dizer porque cada maçã é um pouco diferente da próxima. Aqui está uma lista de equivalentes que podem ajudá-lo quando você estiver na seção de produtos em seu mercado favorito.

Equivalentes e Medidas da Apple

Maçãs de 1 libra = 2 maças grandes
Maçãs de 1 libra = 3 ou 4 maçãs médias
Maçãs de 1 libra = 3 xícaras de maçãs coradas, cortadas ou picadas
1 libra de maçãs = 1 1/3 xícaras de compota de maçã
1 maçã média = 1 xícara de maçãs cortadas em fatias
1 maçã média = 3/4 xícara de maçãs cortadas e picadas
1 maçã média = 1 / 2 xícaras de purê de maçãs
4 libras de maçãs frescas = 4 xícaras de compota de maçã
4 libras de maçãs frescas = 1 libra de maçãs secas
2 libras de maçãs frescas = enchimento para uma torta de 9 polegadas
1 libra de maçãs secas = 4 1/3 xícaras
1 libra de maçãs secas = 8 xícaras de maçãs cozidas
Um alqueireiro de maçãs é o equivalente seco de 2 galões de produtos.

De acordo com esta lista equivalente, 10 xícaras de maçãs em fatias requerem 10 maçãs médias. Para estar no lado seguro, compre uma maçã adicional. Você não quer correr curto.

A Diferença entre Maçãs Grandes e Médias

Permite uma grande margem de manobra com esses equivalentes. Eles só podem ser aproximados porque nem todas as maçãs são do mesmo tamanho.

Normalmente, as maçãs são classificadas pelo seu diâmetro da seguinte forma:

As maçãs pequenas são aproximadamente 2 1/4 polegadas de diâmetro
As maçãs médias são aproximadamente 2 3/4 polegadas de diâmetro
As maçãs grandes têm aproximadamente 3 3/4 polegadas de diâmetro > Para manter as coisas interessantes, quando as maçãs são fatiadas finamente, mais fatias se encaixam em um copo de medição do que quando são cortadas em pedaços espessos.

Algumas maçãs são azuis e algumas são doces. Alguns são relativamente difíceis e alguns são quase inúmeros. Esses tipos de desafios são por que a culinária é muitas vezes referida como uma arte. Se sua receita exige um tipo específico de maçã - Granny Smith, por exemplo - compre esse tipo de maçã. Se não estiver disponível, compre uma maçã dura ou nítida similar para substituir as maçãs Granny Smith. Se você não sabe quais maçãs são semelhantes ao tipo solicitado na sua receita, pergunte ao gerente de produção para obter ajuda.

Substituições para Apples in Recipes

Uma maçã por dia pode manter o médico afastado, mas às vezes você pode querer entrar em uma fruta diferente. Quando você está comendo frutas frescas, praticamente qualquer fruta pode ser substituída por maçãs. Quando se trata de receitas, você precisa ser mais cuidadoso.Alguns substitutos incluem:

Peras e pêssegos

podem ser substituídas por maçãs em algumas receitas cozidas. Compotas, frutas caçadas, panquecas e tortas de frutas podem usar peras, pêssegos e maçãs de forma intercambiável. Papayas
fornecem nutrição que é semelhante à encontrada nas maçãs. Um papaia tem mais fibra do que uma maçã e gostos deliciosos quando jogado em uma salada com pepino, jicama, suco de limão, pimenta em pó e sal. Quinces
podem ser usados em receitas cozidas como um substituto de maçã. No entanto, eles são mais densos que as maçãs e não são tão doces, então as receitas podem precisar ser ajustadas. Uma maneira de abordar isso é pela primeira vez caçar os marmelos na água com mel, açúcar, suco de limão e um feijão de baunilha. Fresh
abacaxi percorrer um processador de alimentos pode substituir compota de maçã em uma receita. Então, pode purgar damascos, ameixas secas ou bananas . Framboesas
e mirtilos são substitutos de maçã em muffins assados e bolos de café. Receitas de maçã