Receita de batata de purê de maçã

Estas purê de batatas são deliciosamente diferentes. As maçãs adicionam uma pitada de doçura às batatas, mas os sabores salgados das ervas ainda restam. Creme amargo dá uma textura cremosa e rica, mas lembre-se, você quer estas batatas trituradas, não suaves. A maça de purê de batata é especialmente boa com carne de porco.

O que você precisa

• 1 1/2 libras de batatas russet (descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegadas)
• 1 maçãs (douradas deliciosas, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegadas)
• 1/2 cebola média (cortada em cubos)
• 1/2 colher de chá de orégano (seco, esmagado)
• 1/4 colher de chá de tomilho (seco, esmagado)
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (ralado fresco) < 1/8 colher de chá de alecrim (secas, esmagadas)
• 1 1/2 xícaras de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de sorvete
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
• Pimenta preta (a gosto)

Como fazê-lo

Coloque as batatas, maçãs, cebolas, orégano, tomilho, noz-moscada e alecrim em uma panela pesada com o caldo de frango. Cubra e deixe ferver 20 a 30 minutos até ficar macio. Drene o líquido, reserve para uso posterior e devolva vegetais e maçãs na panela.

1. Adicione creme azedo, manteiga, sal e pimenta. Grosseiramente esmaga os vegetais, deixando grandes pedaços. Se o purê de batatas estiverem muito secos, adicione um pouco do líquido reservado.

Se necessário, aqueça em fogo baixo enquanto mexa constantemente. Servir quente.

1. Classifique esta Receita

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