Muffins de nozes de maçã com receita de cobertura de canela

Estes muffins de maçã são cobertos com uma mistura de açúcar de canela antes de assar. Essas maçãs são perfeitas para as manhãs de outono. Asse um lote e leve-os ao escritório, ou inclua-os nas lanchas de almoço.

Eles são excelentes para as manhãs de férias, também!

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O que você precisa

• 1 ovo
• 2/3 xícara de suco de maçã (ou leite)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como canola, óleo de milho ou cártamo)
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 2 copos de farinha para uso geral
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
• 1 colher de sopa de fermento < 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes ou nozes (picadas)
• 1 maçã (descascada, cortada e picada)
• 1/4 xícara de açúcar de canela (para cobertura *) >
• Como fazer isso

Aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6).

Grease 18 copos de muffin ou linha com revestimentos de papel.

1. Em uma tigela de mistura, misture o ovo, o suco de maçã ou leite, óleo vegetal e baunilha até ficar bem misturado.
2. Em outra tigela, combine a farinha, os açúcares, o fermento e o sal. Mexa para misturar bem.
3. Mexa a mistura de farinha na mistura de ovos apenas até que a farinha esteja umedecida. A massa será um pouco aglomerada, mas está tudo bem. Mexa as nozes picadas e a maçã picada.
5. Com uma colher ou colher, preencha os copos de muffin preparados cerca de dois terços cheios.

Polvilhe um pouco de açúcar de canela sobre o topo de cada muffin.

1. Asse por 16 a 20 minutos ou até dourar.
2. * Para fazer açúcar de canela, misture cerca de 1 1/2 colheres de chá de canela com 1/4 xícara de açúcar granulado.
3. Faz cerca de 1 1/2 dúzia.
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