Tudo sobre Flores de banana
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As flores de banana (a. K. A. Banana blossoms) são, como o nome sugere, as flores de uma banana. À esquerda na árvore, eles floresceriam em bananas. Como as bananas, eles são maravilhosamente comestíveis.
O que as bananas florescem gosto?
Eles não gosto muito de uma banana como algo que se tornará uma banana. Eles têm um perfil aromático semelhante, mas é muito mais delicado e muito menos banana quando ainda está na forma de flor.
É semelhante à relação de gosto entre flores de abobrinha e abobrinhas crescidas.
Onde encontrar flores de banana
Nas áreas onde as bananas crescem, as flores de banana são vendidas nos mercados de fazendeiros, estandes e até lojas de supermercado. Se você não está em uma região tropical resplandecente com bananeiras, você pode encontrar flores de banana em lojas de alimentos asiáticos ou mercados de especialidades, mas geralmente apenas na seção de alimentos congelados. Se você comprá-los congelados, eles funcionam bem em preparações cozidas, mas não descongelarão em qualquer coisa que você gostaria de jogar em uma salada ou servir de outra forma.
Se você mora onde crescer, plantar sua própria banana pode ser a sua melhor aposta para assegurar um fornecimento previsível de flores de banana.
Observe que as flores de banana são diferentes das folhas de banana. As folhas de banana são mais saudáveis e, portanto, mais amplamente disponíveis. Eles são espessos - mesmo cera - e um verde escuro profundo. As folhas de banana não são tão comestíveis como são usadas em muitas cozinhas para envolver alimentos para cozinhar gentilmente (muitas cozinhas da América Central usam-nas para envolver tamales para transmiti-las).
Como comer flores de banana
Os espécimes mais jovens e mais frescos podem ser simplesmente picados e usados em saladas. Experimente adicionado às saladas de espinafre, tudo por conta própria com um curativo simples e coberto com nozes de macadâmia picadas. As flores de banana também podem ser usadas em sopas ou em fatias e adicionadas a aglomerados. Em suma, você pode usar flores de banana da mesma forma que você repolho ou outros verdes - eles cozinham rapidamente e perdem um pouco de volume quando cozidos.
Dicas para o uso de flores de banana
As cascas mais escuras e duras (muitas vezes magentas na cor) no lado de fora da flor simplesmente precisam ser despojadas para revelar as lindas folhas amarelas e verdes no interior.
Note que folhas de flor de banana ficarão castanhas ou pretas se deixadas para se sentarem expostas ao ar por qualquer período de tempo, então não retire essa camada externa até estar pronto para usá-las.
Para minimizar o brilho se necessitarem de se sentar depois de remover a camada externa resistente e separar ou cortar as folhas internas: colocá-las em uma tigela de água acidulada (adicione várias colheres de sopa de suco de limão ou vinagre a uma tigela de água ( cerca de 1 colher de sopa por cada 2 xícaras de água) para minimizar o brilho.
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