Receita de Marinada de injeção de cerveja e mel Turquia

Esta injeção de peru combina um sabor Cajun tradicional com cerveja e mel que resulta em um sabor delicioso e bem equilibrado. Uma vez que esta injeção marinada contém mel, precisa ser quente (mas não quente) quando é injetado na peru.

O que você precisa

• 1 xícara de cerveja (tente uma cerveja escura)
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de cidra de maçã
• 1 colher de sopa de tempero Cajun

Como fazê-lo

1. Coloque a cidra de maçã em uma panela e leve a ferver a fogo médio.
2. Adicione o mel e misture até ficar homogêneo.
3. Retire a panela do fogo e mexa cerveja e Cajun Seasoning. Deixe repousar 3-4 minutos.
4. Pat superfície de Turquia seca com toalhas de papel. Coloque a seringa com uma mistura de marinada. Certifique-se de que ainda esteja quente ou o peru começará a engrossar.
5. Injecte a mistura na peita, coxa e perna da peru.

1. Certifique-se de que está injetando pequenas quantidades em diferentes seções.
2. Limpe qualquer marinada que perca a pele.
3. Tempere e cozinhe peru conforme indicado.
4. Descarte qualquer marinada restante.

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