Receita de anéis de cebola batata de cerveja

Estes anéis de cebola fritos e crocantes são feitos com uma massa de cerveja.

Para os anéis de cebola mais cruéis, esfriar a massa e cortar as cebolas completamente antes de começar. Diminuir os anéis de cebola na amido de milho ou a farinha ajuda a massa a aderir às cebolas.

Sirva os anéis de cebola com ketchup, uma maionese de pimenta picante ou molho de remoulade.

O que você precisará

• 1 1/3 xícaras de farinha para uso geral (cerca de 6 onças)
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 ovo grande
• 3/4 xícara de cerveja
• 1/2 xícara de amido de milho (ou farinha para revestir as cebolas antes de bater)
• 2 cebolas doces grandes (em fatias)

Como fazê-la

1. Misture a farinha, o sal, a pimenta, 1 colher de sopa de óleo e as gemas. Gradualmente, bata a cerveja para fazer uma massa lisa.
2. Refrigere a massa por pelo menos 2 horas antes de usar. Os anéis de cebola ficarão mais crocantes se você esfriar a massa antes de cozinhar.
3. Corte as cebolas e separe as fatias em anéis. Mergulhe os anéis na água gelada.
4. Aqueça o forno a 200 F.
5. Alinhe uma fornalha de assadeira com borrachas e coloque uma grelha na panela.

1. Aquecer alguns centímetros de óleo até cerca de 370 ° F em uma panela ou panela de refogada profunda ou aquecer o óleo numa fritadeira.
2. Remova alguns anéis da água gelada e aperte-os com toalhas de papel.
3. Lance vários anéis com amido de milho ou farinha lisa e depois mergulhe na massa. Se a massa for muito grossa, adicione um pouco mais de cerveja.
4. fritar os anéis de cebola em lotes no óleo quente até ficar dourado, cerca de 2 minutos por cada lote. Deixe a temperatura do óleo retornar para 370 F antes de adicionar o próximo lote.
5. Remova com uma colher com fenda e coloque no suporte. Coloque-os no forno pré-aquecido 200 F enquanto frita lotes subsequentes.

Dicas e variações

Para remover um pouco mais de gordura, drene brevemente os anéis de cebola fritos nas toalhas de papel antes de colocá-los no suporte na panela. Coloquei-os em uma tigela forrada de papel e agite-os suavemente.

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