Melhores vinhos brancos para uma degustação comparativa

JGI / Jamie Grill / Blend Images / Getty Images

Curioso para encontrar algumas escolhas sólidas para hospedar uma festa de degustação de vinhos ou participar de participantes através de uma degustação comparativa mais formal? Reunimos nossos vinhos brancos favoritos que mostram combinações de cores distintas, aromas e perfis de sabor.

Vinho # 1: Riesling

Produtores Riesling a considerar: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (seco)

Riesling no copo: Vinhos Riesling originados nos vales dos rios Rhein e Mosel da Alemanha, foi aqui que este branco A uva ganhou seu ponto de vista tenaz no atual mercado do vinho branco moderno. Um vinho Riesling pode abranger uma ampla gama de estilos, sendo produzidos tanto em variações secas quanto doces, bem como de leve a corporal. Os vinhos Riesling fornecem aromáticos intensos com maçã, pêssego e pera na vanguarda, misturados com delicados tons florais e, muitas vezes, mel e especiarias no nariz. No paladar, Rieslings faz eco da maçã, pêra e pêssego junto com cítricos e nuances tropicais. Os Rieslings tendem a obter uma "mineralidade" notável de seus solos nativos, explicando por que as sugestões de ardósia ou calcário podem ser exibidas.

Riesling com alimentos: Riesling é uma estrela do rock quando se trata de uma excelente capacidade de emparelhamento alimentar. Nem um para ser fixado em um único reino de culinária ou estilo de preparação, os Rieslings sem seco levará a tudo, desde curry picante até tacos de porco ou peixe desfiado, e Cajun para pratos asiáticos, até marisco, peixe frito, e peixe defumado.

Porco assado, aves e vegetais, juntamente com saladas difíceis de combinar com molhos ácidos, e uma enorme variedade de aperitivos vai jogar particularmente bem com os estilos levemente doces de Riesling.

Vinho # 2: Sauvignon Blanc

Produtores de Sauvignon Blanc a considerar: Angeline, Astrolábio, Ponto de Cachorro, Pão de Cake, Baía Neblada, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria

Sauvignon Blanc no copo: Variando do perfil tradicional de cor amarelo pálido na França e Nova Zelândia para mais ouro e brilho do envelhecimento em carvalho opcional no EUA, Sauvignon Blanc cria uma mistura completa de aromas, com ênfase em frutos de pomar, cítricos e tons de ervas. Esses cheiros fabulosos são tipicamente refletidos no paladar (sem a grama fresca), com os componentes adicionais de textura. Na maioria das vezes encontrado com uma acidez seca, de corpo médio, fantástica e acabamento limpo, limpo, Sauvignon Blanc corre um pouco mais enxertado em zonas de clima frio.

Sauvignon Blanc com comida: Fornecer parcelas extraordinárias com uma variedade de pratos de ervas frescas, veggies assados ​​assados, pedaços de cabra picado (recheados em pimentões vermelhos e cheirosos com azeite e vinagre balsâmico), bem como uma série de receitas de marisco ou pratos de frango bem temperados e uma tarifa vegetariana criativa (incluindo a dupla de espargos e alcachofras difíceis), os estilos internacionais de Sauvignon Blanc trazem uma sinergia séria ao vidro de emparelhamento.

Vinho # 3: Chardonnay

Produtores de Chardonnay a considerar: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates Rburauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill

Chardonnay no copo: Chardonnay abrange o espectro de cores de palha amarelo a amarelo dourado, com carvalho, idade e tempo quente trazendo o toque dourado. Seca e muitas vezes encontrada em forma corpórea, Chardonnay leva bem a influência duradoura do carvalho. No entanto, a relação direta entre carvalho e Chardonnay passou por um considerável escrutínio, já que muitos novos Chardonnays engarrafados no Novo Mundo foram vítimas de "excesso de engarrafamento" trazendo vinhos que se recuperam da garrafa com caráter grande e amanteigado e frutas limitadas. À medida que o pêndulo balança de volta ao centro, as expressões deslumbrantes de Chardonnay com um equilíbrio requintado entre frutas e carvalho são mais fáceis de acessar. Em alguns casos, os produtores com intenção de empurrar o pêndulo na direção oposta estão batendo as prateleiras com uma onda de Chardonnay "não manchado", expondo o perfil de frutas puras e desobstruídas da uva.

Chardonnay com comida: O corpo cheio de Chardonnay gravita em direção a uma tarifa mais pesada, com receitas que exigem creme e manteiga encontrando uma deliciosa combinação com Chardonnay que viu um pouco de carvalho. Pense que a lagosta encharca-se com manteiga ou torce em bisque, crabcakes, assados ​​ou assados, o queijo suave e cremoso, pastagens com alfredo e marisco fresco.

Precisa de alguns vinhos tintos para recorrer uma degustação comparativa de vinhos? Não procure mais, temos você coberto aqui com nossas melhores escolhas para os vinhos tintos.