Receita Beurre Rouge Sauce

Esta receita clássica de molho vermelho beurre faz um molho rico, ligeiramente picante, perfeito para frutos do mar ou frango. Um molho tradicional na Bretanha, molho beurre rouge ou molho de manteiga vermelha tornou-se conhecido fora da região apenas nas últimas décadas.

O que você precisa

• 6 colheres de sopa de vinho vermelho
• 2 chalotas (picadas finamente)
• 1 xícara de manteiga (fria e cortada em 16 cubos)

Como fazê-lo

Em uma panela média a fogo médio-alto, leve o vinho e as calotas a ferver. Continue a ferver a mistura por 3 a 5 minutos, até reduzir e engrossar o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher.

Adicione a manteiga, um cubo de cada vez, permitindo que cada pedaço de manteiga se dissolva completamente antes de adicionar o próximo. Quando o último de manteiga acabou de derreter, retire a panela do fogo e remova os chalotes, se desejar.

Tempere o molho beurre rouge com sal e pimenta e sirva imediatamente.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!