Bebidas frias para desfrutar durante o verão no Sudeste da Ásia
A Revolução Científica - Yuval Noah Harari, 2014 (Áudio TTS) (Julho 2024)
É verão no Sudeste Asiático e todos parecem estar a aguardar uma bebida gelada nos dias de hoje. Não é surpreendente porque o verão no sudeste da Ásia pode ficar extremamente quente e úmido. Nada abafa as bocas e as gargantas secas melhor do que a água de coco. Basta cortar o topo de um coco jovem para expor a carne, cortar a carne para inserir uma palha e apreciar. Porque a água de coco é isolada pelas paredes espessas da casca de coco, a água é sempre fresca.
Continue para 2 de 10 abaixo.Smoothies à base de frutas
Enquanto os verões do Sudeste Asiático podem estar murchando, o lado positivo é que as frutas são abundantes durante a estação. Mossas, melões, melancias, abacaxis, papaias e uma série de frutas carnudas são purê, adoçadas e geladas para fazer as bebidas tropicais mais deliciosas.
Sucos à base de citrus
As frutas cítricas são espremidas para fazer bebidas frias picantes. O limão é popular no Vietnã, onde o suco de limão às vezes é misturado com xarope simples e água com soda para fazer limeade soda (soda chanh). Kalamansi é mais amplamente utilizado nas Filipinas e na Indonésia. Outras bebidas à base de cítricos são feitas com o suco de pomelo e toranja.
Continue para 4 de 10 abaixo.Gumalan em Sago
Nas Filipinas, o gulaman baseado em algas é o equivalente à gelatina a base de animais ocidental. Sago pode significar pérolas de sago que provêm de uma variedade de pérolas de palmeira ou tapioca que, como o nome diz, vêm da tapioca, que é um amido derivado da mandioca. Tapioca peals são mais comuns nos dias de hoje.
Para fazer o gulaman a sago beber, a água gelada é adoçada com xarope de açúcar de palma, depois o corte gulaman e cozido sago > são agitados (veja a receita de Tapioca com sabor a pandão … MAIS Pérolas em xarope de açúcar de palma). Uma variante muito popular na Tailândia, Vietnã, Malásia, Cingapura e Indonésia é uma bebida feita com geléia de capim (feita de talos de
m esona chinensis ) e açúcar xarope. Continue para 5 de 10 abaixo.
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é muitas vezes definido nas partes de língua inglesa do mundo como uma sobremesa feita com geléia de "verme", leite de coco, gelo e açúcar. Mas
cendol também é servido como uma bebida gelada doce. Nesse contexto, a definição javanesa de cendol - a geléia de "verme" feita com pasta de farinha de arroz pressionada através de uma peneira em vez de sobremesa ou bebida - faz mais sentido. Variantes de
cendol sobremesas e bebidas são encontradas na Indonésia, Malásia, Cingapura, Tailândia, Vietnã e Camboja. Continue para 7 de 10 abaixo.
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No Vietnã, o café moído é medido em uma prensa especial, umedecido com água quente, então pressionado diretamente em uma xícara. É misturado com leite condensado açucarado e depois vertido em um copo cheio de gelo.
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08 de 10PhotoStock-Israel / Cultura / Getty Images
Seja feito com folhas de chá reais ou ervas, o chá gelado é muito popular em todo o Sudeste Asiático. Eles são um alimento básico em barracas de comida, bem como em restaurantes high-end.
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09 de 10Sam + Yvonne / Photolibrary / Getty Images
bandung é uma mistura de leite e xarope de corda rosa. Quando a geléia de grama em cubos é adicionada, a bebida é chamada bandung cincau . Continue para 10 de 10 abaixo.
10 de 10SambaPhoto / Flavio Coelho / Getty Images
Ao contrário das primeiras impressões, o suco de cana-de-açúcar não é chato, porque é diluído com gelo e a doçura é equilibrada com um aperto de suco de citrinos.
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