Farinha de milho Receita de biscoitos de farinha

A farinha de milho dá a estes biscoitos de leitelho textura extra e sabor. Eles são especialmente bons com um ensopado saudável, uma tigela de pimentão ou feijão.

Os biscoitos congelam bem, também. Basta cozê-los, congelá-los em uma única camada em uma assadeira e depois colocá-los em sacos de congelação. Ou congelar os biscoitos não cozidos da mesma maneira e depois assar como indicado até ficar dourado.

Os biscoitos fazem uma grande caçarola ou enchimento de torta de torta também. Organize biscoitos não cozidos sobre o enchimento e asse em forno até que os biscoitos estejam dourados. Veja as dicas para mais ideias.

O que você precisa

• 1 3/4 xícaras de farinha para uso geral, cerca de 8 onças, Método de colher e varredura
• 1/3 xícara de farinha de milho
• 2 1/2 colheres de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortar em pedaços pequenos
• 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leitelho

Como fazê-lo

1. Aquecer o forno para 425 F. Ligue uma fornalha grande com papel de pergaminho ou graxe-a levemente.
2. Em uma tigela grande ou na tigela de um processador de alimentos, combine a farinha, a farinha de milho, o fermento, o refrigerante, o sal e o açúcar. Pulso ou batida para misturar.
3. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulso cerca de 8 a 10 vezes ou use um liquidificador de doces ou dedos. A mistura deve parecer uma refeição grosseira com algumas peças do tamanho das pequenas ervilhas.

1. Se estiver usando o processador de alimentos, despeje a mistura em uma tigela. Adicione o leitelho e misture apenas até formar uma massa macia.
2. Deslize a massa para uma superfície levemente enrolada e amasse apenas algumas vezes para juntar a massa. O excesso de trabalho da massa produzirá biscoitos resistentes. Pat a massa em um círculo cerca de 3 / 4- a 1-inch de espessura. Cortar com cortadores de biscoito, tamanho de 2 polegadas ou 2 1/2 polegadas.
3. Organize os biscoitos na assadeira revestida de papel pergaminho.
4. Asse por 12 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.

Faz 10 a 15 biscoitos, dependendo do tamanho dos cortadores.

Dicas de especialistas

• Você sabia que torcer o cortador quando cortar um biscoito pode causar um aumento de lop-sided no forno? Tente resistir ao impulso de torcer!
• Para os biscoitos mais claros, flakiest, lidar com a massa de biscoito o mínimo possível. Misturar até ficar umedecido e depois amassar algumas vezes para fazer uma massa macia e suave.
• Use estes biscoitos como cobertura de cassete. Coloque o enchimento da torta do pote, um guisado ou um pimentão em uma assadeira e vá com os biscoitos não cozidos. Asse até que os biscoitos estejam dourados e o enchimento esteja borbulhando.

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