Decodificação Expiração, uso, melhor e venda Datas

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A maioria dos alimentos embalados incluem algum tipo de data de validade, data de venda ou data de uso impressa no contêiner. O que essas datas significam é confuso, e você pode se perguntar se você precisa jogar o produto ou se é seguro comer.

Você pode se surpreender ao saber que o namoro não é exigido pela lei federal dos EUA, com exceção da fórmula infantil e dos alimentos para bebês, que devem ser retirados do mercado até a data de validade.

O namoro de frescura e os termos utilizados são voluntários por parte dos fabricantes, com exceção de produtos lácteos e carne em alguns estados.

As lojas não são legalmente necessárias para remover produtos desatualizados de suas prateleiras. Para garantir que você esteja obtendo o produto mais recente, é necessário examinar as embalagens e escolher as versões mais antigas. Embora a maioria dos mercados esteja vigilante sobre o estoque rotativo, alguns não são. Em uma loja devidamente armazenada, os itens mais frescos estarão na parte de trás da prateleira ou debaixo de itens mais antigos. Isso ajuda a loja a mover mercadorias antigas.

Data de validade Terminologia Decodificada

Estes termos aplicam-se todos a produtos não abertos.

• Melhor se usado antes / antes da data : O serviço de inspeção de segurança alimentar do USDA prefere essa redação, pois eles acham que é mais fácil para os consumidores entenderem. Com ênfase no melhor qualificador neste termo, significa que o produto deve reter o máximo de frescura, sabor e textura se usado por esta data. Não é uma data de compra ou de segurança. Além desta data, o produto começa a deteriorar-se, embora ainda possa ser comestível. A Associação de Fabricantes de Mercearia e o Food Marketing Institute também favorecem esses termos em vez de "expirar" ou "vender".
• Usar por data : Este termo tem um significado semelhante ao "melhor se usado por". Isso significa que o produto terá as melhores qualidades se usado pela data indicada. O USDA prefere que os fabricantes adicionem "melhor" a esta frase.
• Data de validade : alguns estados exigem uma data de validade na carne ou no leite. É melhor não usar o produto após essa data listada nesses casos. Para outros itens, pode ser que o fabricante esteja usando isso em vez de "melhor se usado por" e o produto pode estar obsoleto ou perdeu seu sabor. Verifique com cuidado por sinais de deterioração.
• Sell-by ou pull-by date : Esta data é usada pelos fabricantes para dizer aos comerciantes quando remover seu produto das prateleiras, mas geralmente há ainda alguma margem de manobra para o uso doméstico. Por exemplo, o leite geralmente tem uma data de venda, mas o leite geralmente será bom por pelo menos uma semana além dessa data, se devidamente refrigerado.
• Data nova garantida : esta data é freqüentemente usada para produtos assados ​​perecíveis.Além desta data, o frescor já não é garantido, embora ainda possa ser comestível.
• Data do pacote : Esta é a data em que o item foi embalado e é mais usado em produtos em lata e em caixa. Geralmente é na forma de um código criptografado que não é fácil de decifrar. Pode ser codificado por mês (M), dia (D) e ano (Y), como YYMMDD ou MMDDYY. Ou pode ser codificado usando números Julian (JJJ), onde 1 de janeiro seria 001 e 31 de dezembro seria 365. Em uma codificação ainda mais complicada, as letras A a M (omitiendo a letra I) são freqüentemente atribuídas aos meses, com A sendo janeiro e M em dezembro, além de um dia numérico, precedido ou seguido pelo ano numérico.

Verificar datas ao comprar alimentos

Eliminar o desperdício de alimentos é louvável, mas você também precisa garantir uma boa segurança alimentar. Use estas dicas para obter o máximo proveito dos alimentos que você compra.

• Ao comprar alimentos, verifique sempre a data de validade. Selecione a data mais distante no futuro para uma melhor vida útil.
• Os pacotes mais frescos podem estar na parte traseira ou enterrados. Dependendo de quão rápido você estará usando um item, pode valer a pena cavar o produto mais novo, mas certifique-se de voltar a empilhar para o merceeiro.
• Independentemente da data de validade, não tenha uma chance em latas que estão abaulando ou extinguindo da costura. As latas abobadadas também devem ser evitadas.
• Muitas misturas de cozimento contêm gorduras desidratadas que podem ficar rançosas com o tempo ou fermentos que podem perder sua potência. Verifique a data.

Armazenando alimentos após a compra

Use essas táticas para garantir que sua comida mantenha sua melhor qualidade por muito tempo.

• Obtenha sua casa de comida rapidamente da loja e em um armazenamento adequado.
• Pegue uma dica dos mercearias e gire o estoque em casa. Ao invés de tentar decifrar códigos crípticos em latas, use um marcador para escrever a data de compra em latas e alimentos embalados para ajudá-lo a julgar sua idade.
• Uma vez aberto, muitas das datas tornam-se obsoletas uma vez que o conteúdo agora se torna perecível. É aconselhável usar produtos o mais rápido possível após a abertura.
• Certifique-se de refrigerar os restos em um recipiente coberto (não é uma lata) e use dentro de três a cinco dias.
• Alguns produtos enlatados (como condimentos e itens em conserva) ainda conservarão alguma longevidade se refrigerados. A maioria dos condimentos terá um aviso para refrigerar depois de abrir, se necessário, então verifique cuidadosamente a embalagem.
• A temperatura de armazenamento ideal para produtos enlatados é 65 F. Temperaturas de armazenamento mais altas podem reduzir a vida útil em até 50 por cento.
• A maioria dos produtos enlatados pode ser armazenada até um ano a temperatura ideal. Os citrinos, sucos de frutas, picles, pimentões, chucrute, feijão verde, espargos, beterraba e todos os produtos de tomate devem ser utilizados dentro de seis meses. Se o calor do verão levar a temperatura da cozinha a 75 F. ou acima, mesmo por um curto período de tempo, corte os tempos de armazenamento ao meio.
• Os alimentos enlatados nunca devem ser congelados na lata ou no jarro. A expansão pode dividir as costuras da lata ou quebrar o recipiente de vidro.
• Em geral, os alimentos enlatados em vidro têm uma vida útil mais longa.No entanto, eles devem ser armazenados no escuro, pois a luz pode acelerar algumas reações químicas naturais.
• Examine os pacotes de celofane, plástico e caixa para garantir que eles não sejam perfurados ou rasgados. Uma vez que o selo é penetrado, a integridade do conteúdo é comprometida.

A linha inferior é confiar em seus olhos e nariz. Se parece ruim ou cheira mal, jogue fora.