Frango Kung Pao - Receita De Frango Comprimento

Kung Pao Chicken, com o nome de um funcionário do tribunal ou "Kung Pao", é um prato Szechuan picante feito com frango, amendoim e pimentas picantes. Esta receita exige uma frigideira profunda; Para uma versão mais leve, tente Kung Pao Chicken Stir-fry.

O que você precisará

• 2 peitos de frango desossados ​​(cerca de 6 onças cada)
• Para a Marinada:
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de vinho de arroz chinês (ou xerez seco )
• 2 colheres de chá de água fria
• 2 colheres de chá de amido de milho
• Para o molho:
• 1 colher de sopa de molho de soja escuro
• 2 colheres de chá de molho de soja claro
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz (preto ou vermelho ou vinagre de vinho tinto)
• 1 colher de sopa de caldo de galinha (ou água)
• 3 colheres de chá de açúcar (granulado)
• 1/2 colher de chá. sal
• 3 a 4 gotas de óleo de sésamo
• 1 colher de chá. Amido de milho
• Para o Stir Fry:
• 6 a 8 pequenas pimentas vermelhas secas (ou conforme desejado)
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de amendoim (sem pele, sem sal)

Como fazê-lo

1. Corte a galinha em cubos de 1 polegada. Misture o molho de soja, vinho de arroz ou xerez, água e amido de milho. Marinate o frango por 30 minutos.
2. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho, mexendo no amido de milho por último.
3. Remova as sementes das pimentas chile e corte. Descasque e corte o alho finamente.
4. Aqueça o óleo para fritar até 360 a 375 graus Fahrenheit. Deslize cuidadosamente o frango no wok e frite durante cerca de 1 minuto, até que os cubos se separem e fiquem brancos.

Remover e drenar em toalhas de papel. Drene todos, exceto 2 colheres de sopa de óleo do wok.
5. Adicione os pimentões pimentões e mexa até que as peles comecem a escurecer e a enrolar. Adicione o alho. Mexa-frita até aromatizar (cerca de 30 segundos). Adicione a galinha frita de volta à panela. Mexa rapidamente e, em seguida, empurre até os lados do wok e adicione o molho no meio, mexendo rapidamente para engrossar. Acrescente os amendoins. Misture tudo e sirva quente.
Avaliação do leitor: 5 de 5 estrelas
Comentários: resultados perfeitos e melhores do que o frango Kung Pao encontrado nos shoppings da cidade. Eu achei que 3 pimentões vermelhos secos eram bastante quentes o suficiente para mim. Avaliado por Mike

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