Fricassé De Frango De Frango Com Frango Com Frango Com Frutos Com Legumes

Esta fricção de frango é fácil de preparar e cozinhar no fogão lento, e o molho cremoso e os vegetais fazem uma refeição inteira. Adicione uma salada ou amido se quiser, ou sirva em tigelas com pão cru ou biscoitos.

Peitos de frango desossados ​​são usados ​​nesta receita, mas sinta-se livre para usar coxas de frango desossadas em vez disso.

O que você precisará

• 4 a 6 metades de peito de frango desossadas, pele removida
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 de farinha de farinha
• 2 xícaras de caldo de galinha de baixo teor de sódio, baixo teor de sódio *
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de estragão de folha seca
• 3 a 4 cenouras, cortar em pedaços de 2 polegadas
• 2 cebolas médias, cortado à metade, cortado em pedaços
• 2 alho-poro grande, apenas parte branca, lavado e picado, ou use 4 cebolas verdes (cebolas)
• 1 folha de louro médio
• 1/2 xícara de meio e meio ou creme leve < Sal e pimenta preta recém-moída, a gosto
• 1 1/2 xícaras de ervilhas congeladas, descongeladas

Como fazê-lo

Polvilhe os peitos de frango levemente com sal e pimenta preta recém-moída; deixou de lado.

1. Em uma panela média ou uma frigideira a fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e cozinhe, mexendo, até engrossar. Mexa no tomilho, no estragão e na folha de louro.
2. Coloque as peças de cenoura e as cebolas no fogão lento e, em seguida, topo com os peitos de frango. Polvilhe as cebolas verdes ou o alho-poró sobre a galinha e depois despeje a mistura do molho sobre tudo.

Cubra e cozinhe em LOW por 5 a 7 horas, ou em HIGH durante 2 1/2 a 3 horas. Adicione as ervilhas, cubra e continue cozinhando no ALTO por cerca de 15 minutos.

1. Com uma colher com fenda, transfira o frango e os vegetais para um prato de servir.
2. Coloque o molho em uma panela média. Traga para ferver. Se o molho estiver aguado, cozinhe por alguns minutos para diminuir ligeiramente e concentre os sabores. Adicione o creme ao molho. Se for desejado um molho mais espesso, misture outra colher de farinha com uma quantidade igual de água fria até ficar homogênea. Mexa no molho e cozinha, mexendo, até engrossar.
3. Prove e ajuste temperos.
4. Sirva o frango e os vegetais com o molho. Serve 4 a 6.

* Se desejado, substitua cerca de 1/4 a 1/3 de xícara de galinha com vinho branco seco.

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