Definição de Chop como um corte de carne

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Uma costeleta é simplesmente quando a carne é cortada em quadrados, geralmente com uma meia polegada de espessura. Os quadrados não precisam ser quadrados perfeitos iguais, mas devem se aproximar do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente.

Isso também é conhecido como um corte.

Exemplo: "Para alimentos fritos, cada pedaço deve ser cortado no mesmo tamanho."

Existem requisitos precisos para os termos de cozimento "chop", "dados" e "mince" e eles Todos se relacionam com o tamanho.

"Chop" é para o maior tamanho em que o alimento é cortado, geralmente cerca de 1/2 "de diâmetro." Dados "é o próximo tamanho para baixo, geralmente cerca de 1/4", e "mince" é para o menor Tamanho. Preste atenção nestes termos, porque eles se certificam de que o alimento que você está prestes a cozinhar vai cozinhar ao mesmo tempo e na quantidade correta de tempo.

Use sempre uma faca afiada quando estiver executando essas tarefas. Surpreendentemente, usar uma faca maçante significa que você terá mais chances de se machucar. Afie a faca antes de cada sessão de culinária para obter melhores resultados. Segure o alimento para ser cortado com os dedos enrolados, e deixe a lâmina seguir os dedos enquanto você corta. Desta forma, você não vai se cortar.

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