Receita Dominicana Carne Guisada - Carne Carne Carne

Carne guisada significa "carne cozida" em espanhol, mas a tradução simples não faz justiça. Mesmo os cortes de carne mais duros se desmoronarão com a ação baixa e lenta de fogo deste guisado dominicano. Os sucos dos vegetais cozinham em um molho grosso que é delicioso, fazendo uma refeição perfeita e quente na noite de inverno frio.

O que você precisará

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 libras de carne de boi cortada em pedaços de 1 polegada
• 1 grande cubanelle ou pimentão verde, sem sementes e picado
• 4 ajíes dulces, pimentões pequenos, sem sementes e picado
• 1 cebola larga, descascada e picada
• 4 dentes de alho, descascados e picados
• 2 xícaras de folhas de coentro cortadas
• 2 colheres de sopa destiladas vinagre branco
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de sal
• 3 cenouras grandes, descascadas e picadas
• Uma ervilha de 15 onças < batatas de 1/2 libra, descascadas e picadas
• 12 azeitonas espanholas com pimentão
• 1 colher de sopa de alcaparras
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Como fazer com que

Brown a carne de guisado no azeite de oliva por cerca de 20 minutos em uma panela de sopa grande em fogo médio.

1. Adicione os próximos 10 ingredientes:
2. cubanelle pimenta , ajíes dulces , cebola, alho, coentro, vinagre, orégano, molho de tomate, folhas de louro e sal. Reduzir o fogo para médio-baixo e ferver durante 1 hora. Os sucos dos vegetais e do molho de tomate devem cozinhar em um molho grosso. Você pode adicionar um pouco de água se o molho parece estar ficando muito grosso.

Coloque o calor no meio após 1 hora. Adicione os últimos sete ingredientes: as cenouras, ervilhas, batatas, azeitonas, alcaparras, sal e pimenta a gosto.

1. Reduzir o calor para baixo quando o ensopado começa a ferver. Continue a cozinhar em fogo baixo durante mais uma hora.
2. Dicas e variações

Sirva o ensopado sozinho ou com arroz branco, tostones e uma salada jogada.

• As carnes "mais duras", como a carne de bovino desossada, são boas para esta receita. Não há possibilidade de que não funda na sua boca quando o cozido estiver pronto.
• Ajíes dulces
• são pequenas pimentas doces. Muitas vezes, você pode encontrá-los em mercados espanhóis e latino-americanos. Você pode deixá-los fora se eles não estão disponíveis para você localmente, ou substituir pimientos. Este ensopado de carne é tradicionalmente preparado em uma panela de cozinha chamada
• caldero , mas você pode usar qualquer chaleira pesada. Para um toque porto-riquenho, use substituto 2 colheres de sopa de molho de tomate com 2 colheres de sopa
• sofrito, um molho de tomate-pimenta-alho-cebola-erva. Você pode encontrar sofrito na maioria dos grandes mercados. Algumas versões regionais de
• carne guisada usam frango ou carne de porco em vez de carne bovina.Você pode experimentar para encontrar a variação que a sua família gosta melhor ou para acomodar alguém que prefira não comer carne. Classifique esta Receita

Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!