Delicioso bolo de floco de neve de framboesa chinesa

Bolo de floco de neve de framboesa chinês (雪花 糕) é uma muito fácil de fazer e uma sobremesa extremamente deliciosa que normalmente é servida com frio. É uma das sobremesas perfeitas para fazer um dia de Verão quente e o nome de "floco de neve" tem um efeito quase psicológico que faz com que você sinta como comer este prato irá esfriar você.

Esta sobremesa chinesa é feita de framboesas, leite, nata, amido de batata, gelatina e pó de coco dessecado. Eu usei framboesas para esta sobremesa como eu gosto da cor das framboesas, mas você também pode usar outras frutas como a manga, morangos, mirtilos etc.

Se você não quiser usar qualquer fruta para esta sobremesa, existem outras opções, incluindo o leite de coco, o Matcha (chá verde japonês que é surpreendente nas sobremesas), feijão vermelho cozido, preto ou gergelim branco. Ao usar diferentes ingredientes, você pode fazer muitas cores e tipos diferentes de bolos de flocos de neve e acho que isso faz com que a sobremesa seja muito divertida. As pessoas adoram ver pratos de todos os tipos de cores e este é um prato que pode parecer completamente diferente sempre que você o prepara dependendo dos ingredientes que você usa.

Esta receita para o bolo de flocos de neve de framboesa deve provar doce, mas também um ácido acastanhado da acidez das framboesas. As framboesas se quebram facilmente durante o cozimento e, se você quiser usar outras frutas como mangas ou morangos, você precisará usar uma máquina de smoothie ou processador de alimentos para processá-lo depois de cozinhá-lo. Isso garante que você não acabará com grandes pedaços de frutas no seu bolo de flocos de neve e também assegurará que a textura desta sobremesa seja consistente.

Você pode fazer esta sobremesa antes de servir e, como muitas vezes você pode fazer uma grande quantidade. Antes de servir você só precisa revestir com pó de coco dessecado e está pronto para comer.

Um dos principais ingredientes é "amido de batata" (太白粉) que deve estar disponível no seu supermercado chinês local. Se você não pode comprá-lo em um supermercado chinês, você também pode comprá-lo da Amazon. Se ambas as opções estão fora da janela, você pode usar farinha de milho em vez de amido de batata.

A bandeja de cozimento que usei é de cerca de 24cm x 18. 5cm. Eu fiz um bolo de flocos de neve (1. 5 cm de espessura) com esta receita.

O que você precisará

• Bolo de floco de neve de framboesa
• 55g (2 oz) de framboesas
• 450ml (15 1/5 fl oz) de água
• 200g (7 oz) de açúcar em pó
• 200m (7 1/8 fl oz) leite inteiro
• 60 ml (2 fl oz) creme duplo
• 5 folhas de gelatina
• 125 g (4 5 oz) de fécula de batata ou farinha de milho
• 100 ml (3. 5 fl oz)
• 3 colheres de sopa de coco desidratado
• Bolo de coco de leite de coco
• 250 ml (8 oz) de leite de coco
• 450 ml (15 1/5 fl oz) de água
• 200 g (7 oz) açúcar em pó
• 60 ml (2 fl oz) creme duplo
• 5 folhas de gelatina
• 125 g (4 ½ oz) de amido de batata ou farinha de milho
• 100 ml (3 ½ fl oz) de água
• 3 colheres de sopa de dessecado Coconut

Como fazê-lo

Bolo de floco de neve de framboesa

1. Cozinhe framboesas, 450 ml de água e açúcar em pó em uma panela de molho pequeno e leve a ferver.Continue batendo enquanto cozinha para ajudar o açúcar e as framboesas a dissolver.
2. Suavizar a gelatina em água fria. Adicione o leite e o creme duplo no passo 1 e leve a ferver novamente. Depois de ter fervido, apague o fogão e deixe-o por 10 minutos.
3. Adicione a gelatina no passo 2 e continue mexendo-a para o ajudar a misturar uniformemente.
4. Misture o amido de batata e água uniformemente e adicione-o ao passo 3.
5. Alinhe uma folha de papel pergaminho em uma bandeja de cozimento. Despeje a mistura de passo 4 nesta bandeja e deixe-a em uma geladeira por algumas horas para ajudá-lo a se formar.
6. Corte os bolos de floco de neve e cubra com coco dessecado e está pronto para servir.
   

Bolo de flocos de neve de coco

1. Coloque leite de coco, água, creme duplo e açúcar em uma panela. Use um batedor para misturá-los uniformemente e levá-lo a ferver primeiro. Em seguida, deixe ferver por 5-10 minutos. Apague o fogo e deixe-o por 10 minutos para esfriar um pouco.
2. Gelatina amaciada em água fria e mexa no passo depois de esfriar um pouco.
3. Misture o amido de batata e 100 ml de água uniformemente e mexa no passo 2
4. Linha uma folha de papel pergaminho em uma bandeja de cozimento. Despeje a mistura de passo 4 nesta bandeja e deixe-a na geladeira por algumas horas para ajudá-lo a se formar.
5. Corte os bolos de flocos de neve e recobre com coco desecado e está pronto para servir.

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