Mergulhos para alcachofras cozidas
Mergulho de Alcachofra e Feijão Branco :: Sabores da Semana (Julho 2024)
As alcachofras cozidas no vapor são uma das formas mais fáceis e deliciosas de comer esses molhos de molho de nozes e espinhosos. Eles são ótimos para o entretenimento do verão, também, pois você pode prepará-los e prepará-los antes do tempo (e manter a cozinha fresca!)
Primeiro, corte as alcachofras cortando qualquer corte no caule e puxando as folhas mais pequenas em torno da alcachofra. Se você tem alcachofras espinhosas e quer ser bom com seus clientes, use um pari de tesoura de cozinha para cortar as extremidades espinhosas das folhas. G … Faça mais instruções detalhadas aqui.
Em seguida, cozinhe-os. Existem algumas maneiras de alcachofras de vapor, delineadas em detalhes aqui. Sirva as alcachofras cozidas no vapor, à temperatura ambiente, ou refrigeradas com um dos molhos abaixo.
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Aioli (Maionese do alho)
Aioli. Foto © Sheri L Giblin / Getty Images
Aioli é uma maionese de alho caseira feita com alho fresco, ovo, suco de limão e azeite. É fácil fazer o tempo que adicionar o óleo lentamente, e é pura perfeição nas folhas de alcachofras cozidas no vapor. É particularmente delicioso quando servido com alcachofras à vapor refrigeradas.
Obter a receita para Aioli.
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Green Olive Dip
Green Olive Salad Dressing. Foto © Molly Watson
Este molho de salada de azeitona verde também funciona como um delicioso mergulho para alcachofras. Adicione uma colher de sopa de alcaparras para o curativo quando você gira para um chute extragrande que funciona bem com as estrangulamentos.
Veja a receita de Green Olive Dip.
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Manteiga derretida
Manteiga derretida. Foto © Hugh Johnson / Getty Images
A manteiga fundida é um mergulho clássico para as folhas de alcachofra cozida no vapor. Tornar a manteiga "desenhada" com a manteiga derretida sentada por alguns minutos, o que permitirá que os sólidos de manteiga se assemelhem ao fundo e derramando a manteiga desobstruída em cima para usar (você pode descartar os sólidos). Observe que, enquanto algumas pessoas preferem o sabor "mais limpo" da manteiga desenhada, tendem a preferir a mordida salgada deixando os sólidos do leite em traz para a festa.
Misture um pouco adicionando alho picado, cortado fresco … MAIS salsa ou menta, ou um pouco de chile na manteiga.
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Molho Romesco
Molho Romesco. Foto © Molly Watson
Romesco é um mergulho espanhol de pimenta vermelha, tomate, alho e amêndoa. É saboroso em muitas coisas, incluindo carnes grelhadas, peixe grelhado, e fora de uma colher por si só, mas adiciona um je ne sais quoi especial para alcachofras.
Veja como fazer o Molho Romesco.
Continue para 5 de 6 abaixo. - 05 de 06
Rouille (Maionese de pimenta vermelha)
Rouille (maionese de pimenta vermelha com alho). Foto © Molly Watson
Rouille é uma maionese de alho vermelho que tradicionalmente é servida em torradas com ensopado de peixe francês.Faz um mergulho fabuloso para temperatura ambiente ou alcachofras à vapor refrigeradas.
Obter a receita para Rouille.
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Dip de cominho torrado Dip
Dip torrado de iogurte Dip. Foto © Molly Watson
As sementes de cominhos são torradas, esmagadas e misturadas com iogurte e pimenta de caiena a gosto neste mergulho fácil e fácil de alcachofra.
Para uma receita completa, veja Dip de iogurte de cominho torrado.
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