Receita fácil de mingau de maça para a Turquia

Esta é a melhor salmoura de peru para o sabor. O suco de maçã nesta salmoura dá um sabor doce às aves de capoeira e é perfeito para peru. Compre o suco de maçã mais barato que você pode encontrar, porque não importa o quanto você gasta e você vai precisar muito.

O que você precisará

• 2 litros de água
• 2 litros de suco de maçã
• 1 xícara de sal de mesa ou 1 1/2 xícara de sal de kosher
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 10 cravo
• 1 canela
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• zest de uma laranja

Como fazê-lo

1. Em uma panela grande, combine sal, açúcar e um litro de água. Levar a ferver, mexendo até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente.
2. Retire o potenciômetro do calor e adicione dentes de canela, canela, pimenta e zesteira de laranja. Permitir o arrefecimento completamente, cerca de 30 a 40 minutos. Adicione água restante (frio) e suco de maçã. Refrigerar até que a salmoura seja refrigerada.
3. Coloque aves de capoeira em um recipiente de plástico grande. Despeje salmoura sobre a parte superior. Salmão por 1 hora por libra na geladeira.

1. Enxaguar completamente toda a salmoura da peru antes de cozinhar. Isso é vital para evitar que o peru provem excessivamente salgados. Para uma explicação mais detalhada, veja meu artigo sobre salmoura de peru.
2. Enquanto esta salmoura é perfeita para peru ou mesmo frango, você também pode usá-la para assados ​​de porco maiores.