Receita de assado de carne de porco brilhante e brilhante
Barriga de Porco a Pururuca ( RECEITA) (Julho 2024)
Se você precisa de uma receita para um assado de lombo de porco saboroso, esta é uma boa escolha. É assado à perfeição e servido com um molho de néctar de damasco picante. Isso faz uma ótima refeição com purê de batatas e um lado vegetal ou salada, ou sirva com batatas doces e verdes.
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O que você precisa
- 1 assado de porco lixado, cerca de 4 a 5 libras
- sal e pimenta
- 2 xícaras de néctar de damasco
- 2/3 xícara de açúcar mascavo claro, embalado firmemente > 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 1/2 colheres de chá de mostarda seca
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- Como fazê-lo
- Pontuação da gordura no assado de porco em um design de diamante. Esfregue o sal e a pimenta sobre a superfície da carne. Coloque o assado, o lado gordo para cima, em uma prateleira em uma assadeira rasa. Insira o termómetro de carne na parte mais espessa da carne, certificando-se de que não toque gordura ou osso. Assado por 1 hora e 45 minutos.
- Em uma panela, combine o néctar de damasco, açúcar mascavo, amido de milho, mostarda e vinagre; cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura seja espessada e borbulhante. Reserve 1/2 xícara de mistura de damasco para o molho. Baste assado com a mistura de esmaltes de damasco restante.
- Combine a mistura reservada de damasco e os pingos em uma panela média; mexa bem. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o molho chegar a ferver completamente. Sirva o assado com molho.
- Serve 6 a 8.
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