Caçarola de porco Chop and Rice Casserole

Esta receita de caçarola de porco e caçarola de arroz é uma refeição caseira fácil de assar sua família vai adorar. As costeletas de porco são douradas e depois combinadas com os vegetais e a mistura de molho de molho fácil sobre o arroz. Adicione alguns legumes cozidos no vapor ou espinafre ao arroz antes de assar por cores extras e sabor.

Se você tiver pouco tempo, use dois sacos de Arroz pronto com microondas com microondas ou use arroz de couve-flor com vapor de microondas (veja as dicas e variações) para que a camada de arroz mantenha os carboidratos no mínimo.

O que você precisa

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite (dividido)
• 1 cenoura média (cortada em cubos)
• 1/2 xícara de cebola picada > 2 costelas de aipo (cortadas)
• 8 onças de cogumelos (em fatias)
• 4 costeletas de porco de corte central (cerca de 1 polegada de espessura ou sem osso)
• sal kosher e pimenta preta recém-moída, para
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 envelope de molho de molho de porco
• 1 xícara de estoque de frango com baixo teor de sódio ou sem salada
• 3 xícaras de arroz cozido quente

Como fazê-lo

Aquecer o forno para 325 F.

1. Lubrificar ligeiramente um prato raso de 2 1/2 a 3 litros.
2. Coloque a manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e coloque-a em fogo médio.
3. Quando a manteiga derretida, adicione a cenoura cortada em cubos, a cebola picada e o aipo cortado. Salteie os vegetais enquanto mexa com freqüência até as cebolas serem translúcidas e as cenouras são macias. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, por cerca de 3 a 4 minutos mais, ou até dourar. Remova os vegetais para um prato e reserve.

Adicione a colher de sopa restante de azeite à frigideira e aumente o fogo a médio-alto. Polvilhe as costeletas de porco levemente com sal kosher e pimenta preta recém-molhada e adicione-os à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficar bem dourado. Adicione o vinho, a mistura de molho e o estoque ou a água na panela e misture para misturar. Adicione os legumes de volta à frigideira e continue cozinhando por 2 minutos, ou até que o molho tenha engrossado.

1. Espalhe o arroz quente cozido na assadeira preparada.
2. Organize as costeletas de porco e vegetais sobre o arroz e despeje o molho sobre tudo.
3. Assar, descoberto, por 20 minutos, ou até quente.
4. Sirve as costeletas de porco e arroz com biscoitos ou rolos de jantar e uma salada jogada, se desejado.
5. Dicas e variações

Omita o vinho e use 1/2 xícara de cidra de maçã ou mais estoque ou água.

• Use uma lata ou frasco de cogumelos fatiados (escorridos) no lugar dos cogumelos frescos.
• Adicione 1 a 2 xícaras de ervilhas cozidas no vapor ou feijão verde nas costeletas de porco e no molho logo antes do cozimento.
• Arroz Couve-flor: Grate 1 cabeça pequena a média de couve-flor com um ralador de comida ou com um processador de alimentos com a fixação do ralador.Descarte as hastes duras da couve-flor. Coloque o "arroz" em uma tigela segura de microondas; Mexa com 1 colher de sopa de azeite ou manteiga derretida e cubra a tigela com uma película plástica. Microondas com 100% de potência por cerca de 3 minutos.
• Você também pode gostar dessas costeletas de porco bem cozidas com vinho ou as costeletas de porco com creme de bacon e molho de vinho. Ou experimente esta costeleta de porco e assado no arroz.