Cozido lento Guisado de carne com receita de batata doce
COMO FAZER CARNE DE PANELA COM BATATA (MUITO FÁCIL) (Julho 2024)
Este ensopado de carne com batata doce é aromatizado com temperos diários e uma pitada de canela moída. Este é um excelente cozido para refeições de outono.
Você pode usar a carne de bovino rotulada como "stewing beef" na receita ou usar mandril magra, redondo ou lombo, em cubo. Dice a carne em cubos de tamanho mordida, ou cerca de 1/2 a 1 polegada.
Os vegetais neste ensopado incluem uma batata doce grande e ervilhas congeladas ou feijão verde, mas sinta-se livre para usar vegetais misturados ou milho no cozido em vez disso.
O que você precisa
- 1 1/2 libra de carne de frango magra
- 3 colheres de sopa de farinha para uso geral
- 1/4 colher de chá de sal (kosher)
- 1 / 4 colheres de chá de pimenta preta
- 1 cebola grande (ou 2 médias, cortadas à metade e cortadas em fatias de 1/4 polegadas)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 batatas doces médias (ou 1 se muito grande)
- 1/2 xícara de estoque de carne bovina (caseiro, enlatado ou de caldo ou base)
- 1/4 a 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 a 1 xícara de ervilhas (congeladas ou feijão verde, descongeladas) > sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Opcional: 1 colher de sopa de farinha (misturada com 2 colheres de sopa de água)
- Decorar: salsa picada fresca ou coentro
Corte a carne de frango em pedaços de tamanho mordido.
Em uma tigela ou em uma bolsa de papel ou saco de armazenamento de comida, jogue a carne de bovino com a farinha e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta.
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande ou salteie a fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne revestidos e a cebola cortada na panela e cozinhe, mexendo, até que a carne esteja bem dourada.
Você deve ter cerca de 2 1/2 a 3 xícaras de cubos.
Coloque os cubos de batata doce no Crock Pot; Adicione carne e cebolas.
Misture o caldo de carne com canela e despeje sobre a mistura de carne bovina.
Cubra e cozinhe em 7 a 9 horas, ou até que a carne esteja macia.
Tente e ajuste temperos com sal e pimenta, conforme necessário.
Adicione ervilhas ou feijão verde nos últimos 15 a 20 minutos.
Se você gostaria de engrossar o ensopado, combine a farinha e a água e mexa para fazer uma pasta lisa. Adicione ao cozido e gire para ALTO. Cozinhe por cerca de 10 minutos mais, ou até engrossar.
Sirva este ensopado de carne com biscoitos ou pão crucificado.
Dicas e variações
Adicione 2 cenouras fatiadas à mistura de ensopado juntamente com as batatas doces em cubos.
- Adicione 2 costelas de aipo, cortadas em fatias.
- Substitua as ervilhas ou os feijões verdes por vegetais misturados congelados ou grãos de milho congelados.
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