A melhor cozinha de plano aberto

Uma cozinha que parece integrada em um plano aberto maior requer atenção a cada detalhe. Aqui estão alguns ingredientes-chave

Cozinha de plano aberto

Foto de Kenneth Chen

Como muitos proprietários de casas, Sara Lopergolo e Ed Wood adoram ter a cozinha em seu loft no centro de Manhattan aberta à conversa e à atividade nas áreas de estar adjacentes. Mas um olhar para a desordenada ilha de restaurantes e a bancada de madeira compensada caseira que percorria toda a parede da cozinha tornava óbvio o motivo pelo qual a zona de cozinhas empedradas era a área da casa que na maioria das vezes os fazia se encolher.

Claro, fechar a cozinha não era realmente uma opção. Então Lopergolo passou anos remoendo uma atualização. Ela sempre imaginou armários brancos modernos com portas de laje, mas abandonou a idéia de utensílios de aço inoxidável quando viu os modelos reluzentes de portas de vidro da Jenn-Air. Com a ajuda da revista This site , ela chegou à solução perfeita: uma linha uniforme de armários lacados de branco brilhante dispostos em torno de aparelhos de vidro ainda mais brilhantes e equipados com bancadas de resina de cor de carvão. As superfícies refletivas não apenas pareceriam coesas, mas também seriam um contraponto elegante aos tijolos e vigas expostas de textura mais áspera do loft.

Armazenamento simplificado

Foto de Kenneth Chen

A maior parte do armazenamento seria em gavetas profundas, a opção mais prática agora que a filha do casal, Chiara, de 9 anos, e o filho Bennett, de 6 anos, querem fazer seus próprios lanches depois das aulas.

Continue lendo para saber quais mudanças de design limparam sua cozinha; o que funcionou para ela poderia ajudar a simplificar qualquer cozinha com um plano aberto.

1. Comece com um layout simples

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A configuração menos exigente parece a mais limpa. Portanto, uma linha reta de armários será menos confusa do que uma forma em L, especialmente se a construção de um L significar a adição de uma parede interna que interrompa o fluxo para o restante do espaço. Embora Lopergolo e Wood - que eram locatários quando terminaram a cozinha pela primeira vez - tenham inicialmente escolhido uma instalação de uma parede porque era mais fácil de ligar e desligar, Lopergolo aprendeu desde então que esse tipo de layout tem grandes benefícios. Elimina o custo de construir paredes interiores; mantém o espaço aberto para a máxima luz natural; e aumenta o fluxo social da cozinha. "Dessa forma, é literalmente o coração da casa", diz ela.

2. Minimize os armários superiores

Foto de Kenneth Chen

É claro que limitar os gabinetes superiores pode economizar seu dinheiro. Mas em lofts, onde você não pode montar armários pesados de cozinha diretamente em tijolos velhos e expostos, e os tetos têm 12 ou 13 pés de altura, existem outras razões para resistir a eles. Provavelmente, a maior desvantagem dos gabinetes superiores é o tempo e o trabalho necessários para preparar as paredes para segurá-los. Neste loft, por exemplo, a parede de tijolos original fica a 12 polegadas atrás do drywall que esconde os tubos da cozinha. O papel de parede sozinho não suportava os dois armários de 24 polegadas de profundidade que Lopergolo queria em cima dos fornos e da geladeira. Antes que cada um deles - e um gabinete menor de 12 polegadas de profundidade sobre a pia - pudesse ser pendurado, o carpinteiro-chefe Patrick McCormack teve que cortar pequenas seções de drywall, depois furar painéis de madeira compensada ou "terras". para o lado de trás entre os pinos de aço. As terras reforçaram o drywall, dando-lhe algo sólido para o qual ele poderia prender o grampo de aço. "Muitas pessoas cometem um grande erro confiando em uma série de parafusos para montar armários na parede de alvenaria, e isso não acontece", diz McCormack. "Mas esta combinação tem capacidade para 100 libras."

Lopergolo concentrou o máximo de armazenamento possível, em armários baixos cheios de gavetas de 24 polegadas de profundidade e na nova ilha de 3 por 8 pés.

3. Maximize superfícies reflexivas

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Os elementos industriais reveladores de um loft, incluindo paredes de tijolos e pisos de cimento ou terrazzo, fazem com que a adição de uma quantidade incomum de brilho, como a Lopergolo, pareça equilibrada em vez de exagerada. Ao lado das superfícies mais ásperas do loft, os armários Toffini de alto brilho e lacados parecem refinados, não escorregadios. O processo do fabricante de curar termicamente a tinta depois que ela é pulverizada e, em seguida, polir manualmente o exterior do gabinete, proporciona uma superfície mais refletiva do que a tinta esmalte sozinha. Os aparelhos de vidro flutuante da Jenn-Air continuam a aparência brilhante da geladeira, da lava-louças, do fogão e dos fornos; cada um é coberto com uma camada de vidro branco translúcido.

4. Ajuste de iluminação artificial

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Misturar luz quente e fria em uma área, ou em um único equipamento, é uma das maneiras pelas quais os projetistas de iluminação aproximam a luz natural em ambientes fechados. Isso é importante neste caso, onde a cozinha "toma emprestada" a luz do dia da área de estar de janela aberta do plano aberto. Para lavar a ilha no que ela chama de "luz equilibrada" - luz suficiente que é brilhante o suficiente para funcionar -, Lopergolo aproveitou um par de luminárias de cinco cilindros em formato de tambor, recuperadas do espaço bruto do loft, enchendo cada uma delas. duas lâmpadas fluorescentes compactas e três incandescentes. Seu drama é compensado por uma fileira simples de holofotes de halogênio reguláveis parafusados em soquetes de porcelana de US $ 4 entre as luminárias e os exaustores.

5. Limpar os decks

Foto de Kenneth Chen

Como em qualquer cozinha aberta, a limpeza conta. Aqui, construindo a ilha a partir dos mesmos armários lustrosos, lacados a branco, a vista da mesa de jantar e da porta da frente. Debaixo da pia, uma gaveta esconde lixo e lixeiras; Sobre a bacia, o gabinete montado na parede é feito especificamente para esconder um rack de secagem de prato e uma bandeja, ajudando a manter as bancadas altamente visíveis claras. E algumas melhorias vieram da manutenção de upgrades simples: exaustores da Domel, por exemplo, resfriar e recircular os vapores de cozimento, eliminando a necessidade de adicionar dutos. Mover o cooktop para a ilha significaria reencaminhar as linhas de energia sob o piso original - a um custo adicional de cerca de US $ 10.000.

6. Mantenha os aparelhos, portas de armário e gavetas nivelados

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Não subestime o poder de um plano uniforme de superfícies para polir qualquer cozinha. É por isso que Lopergolo fez um grande esforço para conseguir essa aparência em seu próprio espaço. Sua principal razão para acrescentar os gabinetes extra-profundos à geladeira e aos fornos de parede era que eles se estendiam o suficiente para criar uma aparência integrada com as portas dos eletrodomésticos. Isso significava que a tripulação precisava de um dia extra para construir um recesso de 3 polegadas no drywall atrás da geladeira, para que pudesse ser empurrado para trás até que as portas e os armários fossem alinhados. "As pessoas gostam de imaginar como os aparelhos vão parecer de frente. Mas o que realmente termina em uma cozinha é o quão integrada tudo parece do lado", diz Lopergolo. Sua própria cozinha agora apresenta uma linha limpa vista de qualquer ângulo - exatamente como ela imaginou.

Toques finais

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Considere as necessidades do espaço individual com toques finais. Aqui, os broches de aço inoxidável escondem as pernas ajustáveis dos armários, que são úteis onde o piso é ligeiramente inclinado.