15 Hacks para cortar resíduos alimentares e poupar dinheiro

@brittblackbird / Twenty20

O alimento desperdiçado é dinheiro desperdiçado. Atirar verduras murchas e laticínios expirados é um modo de vida para a maioria dos americanos: estudos mostram que entre 25 e 40% de todos os alimentos trazidos para casas americanas acabam sendo jogados fora. Por sorte, é fácil tirar esse grande número. É uma combinação de limitar o que vem em sua cozinha e depois usar o que está lá.

1. Planeje suas refeições

Seja realista. Quantos jambes você vai realmente cozinhar em casa?

Quanto alimentos todos comem na mesa? Planeje tantas refeições quanto possível, considerando o que já está na cozinha e fazendo uso de qualquer ingrediente que precise ser usado antes e depois.

2. Faça e siga uma lista de compras

Com o seu plano na mão, faça uma lista de compras do que você precisa. Um pouco de tempo colocado agora economizará muito desperdício de comida mais tarde. Novamente: não se esqueça de verificar o que já está na cozinha e faça um plano para usá-lo.

3. Considere compras mais freqüentes

É fácil comprar com excesso quando você está comprando por longos períodos de tempo. Considere aumentar a frequência com que você vai à loja para que você possa comprar menos e diminuir a necessidade de "estocar" cada vez.

4. Verifique as datas

Olhe as datas de validade e "uso por" na loja e escolha itens com uma vida útil mais longa.

5. Aproveite os depósitos a granel

Enquanto comprar em massa pode economizar dinheiro se é algo que você realmente usa, não é isso que estamos falando aqui.

Encontre lojas que oferecem itens não perecíveis gostam de farinhas, nozes e especiarias em caixas de massa que permitem comprar exatamente o que você precisa. Isso é particularmente útil ao preparar novas receitas que exigem um ingrediente, você não tem certeza de que você vai usar novamente.

6. Armazene o alimento de forma adequada

Depois de obter seus itens planejados e comprados, você tem certeza de que você realmente vai comer, certifique-se de armazenar as coisas corretamente.

Lembre-se: a porta do frigorífico é a parte mais quente, por isso é melhor para condimentos e bebidas não lácteas que não se estragam facilmente.

7. Mantenha o refrigerador

refrigerado refrigerador que é muito completo interrompe o fluxo de ar e eficácia - ainda mais um motivo para tentar viagens de compras menores, mas freqüentes. Um refrigerador desorganizado também torna difícil ver o que você tem e é mais provável que leve a compras duplicadas ou alimentos não consumidos.

8. Pratique First-In, First-Out (FIFO)

Se alguém sabe sobre manter os custos dos alimentos, eles são restaurantes. Siga seu exemplo usando primeiro os itens mais antigos. Um frigorífico organizado torna isso possível: colocar novas compras por trás dos alimentos que precisam ser comidos primeiro.

9. Faça uso da quantidade de cada item como possível

Isso se aplica principalmente para produzir itens. Saiba que os legumes de beterraba podem ser cozidos apenas como acelgas. A casca de citrinos pode ser colocada em uma jarra de açúcar para perfumá-la.As hastes de brócolis podem ser descascadas para torná-las deliciosas. As cascas de vegetais podem ser congeladas e usadas para fazer estoque.

10. Cozinhe de maneira realista

É uma coisa, de modo proposital, fazer comida extra para congelar e aproveitar mais tarde, é bem diferente cozinhar consistentemente uma libra cheia de macarrão quando sua família apenas come 3/4 da libra. Pense sobre o que você joga fora depois de refeições diferentes e ajuste sua cozinha de acordo.

11. Não exceda

Melhor ir por segundos do que jogar fora alimentos não consumidos em um prato.

12. Coma sobras

Certo, algumas pessoas afirmam odiá-los, mas jogar fora perfeitamente bem, comida já cozida é um sério desperdício de recursos e tempo. Experimente aquecer as coisas de novas maneiras: derreta um pouco de queijo no topo, corte-o e frite com arroz, use restos para encher burritos caseiros ou empilhe-os em um pouco de arroz integral para uma tigela de cereais deliciosa.

13. Não seja um escravo para vender por datas

Os alimentos devidamente manipulados e armazenados podem ser perfeitamente bons para comer bem após a data de venda marcada. Se as coisas parecem boas e cheiram bem e saboreiam bem, elas provavelmente são boas. Você não precisa de uma data para dizer que o leite é amargo nem que o queijo é mofo, jogue esses itens, mas coma os ainda bons.

14. Aproveite o poder do seu congelador

Saiba o que pode congelar e congelar alimentos antes de serem ruins para comprar mais tempo para apreciá-los.

Veja como congelar frutas e como congelar vegetais para começar. Congelar pesto extra ou molho de tomate faz um jantar super-fácil no futuro, e porções individuais de caçarolas ou sopas fazem grandes almoços de take-to-work.