20 Fatos surpreendentes sobre as abóboras

13 Receitas de abóbora da Europa Oriental

Squash , juntamente com o milho e os feijões (as Três Irmãs), se originaram no México e na América Central, onde comeram 7, 500 anos atrás. Os nativos americanos compartilharam muitas variedades de abóbora com os colonos europeus, que levaram as sementes de volta aos seus países. Hoje, abóboras e abóboras são cultivadas em todo o mundo e são extremamente populares em muitos países da Europa Oriental.

Abóboras são frutas, não vegetais

Você sabia que as abóboras são frutas e não vegetais? Uma fruta é definida como a parte da planta que contém sementes. Então, sim, uma abóbora é definitivamente uma fruta. As abóboras são consideradas membros da família da cabaça, que inclui melancia, melão e abóbora de verão e inverno. Pumpkin é uma abóbora de inverno que, apesar de seu nome, é uma cultura de clima quente. Obtém o seu moniker porque pode ser armazenado durante o inverno.

Abóboras Venha em Todas as Formas, Tamanhos e Cores

As abóboras vêm em uma variedade de cores - verde, amarelo, vermelho, branco, azul, multicolorido e muito mais. Eles podem ser minúsculos, agachados, altos, curtos, redondos, em forma de pêra, e alguns tão grandes que levam uma empilhadeira para se mover. Alguns são melhores para esculpir, alguns melhores para comer e alguns são melhores para exibição.

Sementes de abóbora

Uma abóbora de tamanho médio contém cerca de 1 xícara de sementes que podem ser salgadas e secas ou torradas para serem usadas em pão e assados, ou comidas fora de casa como lanche.

Nativos americanos usaram cada parte da abóbora

Os nativos americanos comeram carne de abóbora assada, cozida, cozida e seca.Eles comeram as sementes e as usaram como remédios. As flores foram adicionadas aos guisados ​​e a abóbora seca foi armazenada para uso no inverno ou moída na farinha. Eles secaram as conchas e as usaram como tigelas e recipientes de armazenamento.

A torta de abóbora não foi servida no primeiro Thanksgiving

A sobremesa que os peregrinos e os nativos americanos desfrutavam nas primeiras celebrações de Ação de Graças não era torta de abóbora (não apareceu por mais 50 anos ou mais). Foi creme de abóbora feito com uma abóbora cujo topo tinha sido cortado, sementes escavadas e cheias de creme, mel, ovos e especiarias. A parte superior da abóbora foi colocada de volta e todo o shebang foi enterrado nas cinzas quentes de um fogo de cozinha e cozido. Porções de creme e abóbora cozida fizeram as rodadas.

Os peregrinos gostaram de seus Brewskies

Os peregrinos eram conhecidos por fazer cerveja de abóbora fermentando caquis, lúpulo, açúcar de bordo e abóbora. Experimente esta Receita de Abóbora Shandy .

A origem do Jack-o'-Lantern

Early jack-o'-lanterns foram esculpidos de navios e batatas pelos irlandeses e escoceses e carregados nas celebrações pagãs do Celtic, enquanto os ingleses faziam o mesmo com beterraba. Os pedaços de carvão foram acendidos e colocados dentro dos vegetais de raiz escavados. Quando os colonos europeus chegaram na América, eles continuaram a tradição com abóboras.

Informação de nutrição de abóbora

1 xícara de carne de abóbora cozida contém:

• 49 calorias
• 2 g de proteína
• 12 g de carboidratos
• 0 g de gordura
• 0 mg de colesterol
• 2 mg de sódio
• 3 g de fibra
• 37 mg de cálcio
• 1. 4 mg de ferro
• 22 mg de magnésio
• 564 mg de potássio
• 1 mg de zinco
• . 50 mg de selênio
• 12 mg de vitamina C
• 1 mg de niacina
• 21 mcg de folato
• 2650 UI de vitamina A
• 3 mg de vitamina E

Tudo, mas a pele de uma abóbora é comestível

Quase todas as partes da abóbora podem ser comidas. A polpa cozida é fabulosa em tortas, biscoitos, pão, sopas, aperitivos, pratos principais, bebidas e muito mais. Como flores de abobrinha, as flores de abóbora são excelentes recheadas, empanadas e fritas ou usadas como um invólucro. As sementes - cruas, secas ou torradas - fazem um excelente lanche. Como torrar sementes de abóbora.

Escolhendo uma Abóbora

Dependendo da variedade, abóboras e abóbora de inverno têm diferentes usos culinários. As variedades doces e refinadas são melhores para tortas, enquanto as variedades secas e densas são adequadas para sopas e guisados. O que procurar ao escolher uma abóbora :

• Escolha uma abóbora que se sinta firme e pesada por seu tamanho.
• Escolha uma abóbora que tenha cores consistentes em todo.
• Vire a abóbora e coloque a pressão no fundo com os polegares. Se flexiona ou dá a sua abóbora não está fresca.
• Procure manchas suaves ou … MAIS cortes abertos que indicariam dano ou deterioração precoce.
• Escolha uma abóbora com uma haste solidamente presa.
• Não se preocupe com defeitos cosméticos ou danos no inseto superficial. Eles não afetarão o gosto.

Melhores abóboras para assar

As melhores abóboras para assar são Cinderela, Pink Banana Squash e Sugar Pie variedades. Uma abóbora de 5 libras fará cerca de duas tortas de 9 polegadas. Você pode cozinhar uma abóbora tipo jack-o'-lantern, mas a carne será aquosa e fibrosa, e seu produto final não será tão saboroso. As abóboras de Jack-o'-lantern foram criadas para ter paredes retas verticais, para serem vazias e para levantar-se para ser esculpidas. Eles não foram criados por comer. Aqui está uma técnica de microondas para preparar abóbora para assar .

Como ferver abóbora

Em uma panela grande com aproximadamente 1 polegada de água, adicione 2 quilos de pedaços de abóbora picados (maiores os pedaços, quanto mais demorar para cozinhar). Levar a ferver, cobrir, reduzir o calor e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando. Pegadas maiores levam entre 20 a 25 minutos para cozinhar, peças menores levam 10 a 15 minutos. Cozinhe até que a carne possa ser facilmente perfurada com um garfo. Quando cortar abóbora, é mais fácil remover a pele primeiro com um descascador de batata. Se estiver cozinhando grandes pedaços, deixe a pele em … MAIS e descasque-a depois de cozida. Drenar e esfriar ou usar como sua receita direcionar.

Como Steam Pumpkin

Encha uma grande panela coberta com 1 polegada de água. Coloque um suporte fumegante dentro. Adicione pedaços de abóbora, cubra e leve a ferver. Reduza o calor e o vapor durante 30 minutos (ou até ficar macio). Retire a carne da pele uma vez que a abóbora tenha sido drenada e arrefecida, ou use como a receita direcionar. Ou você pode tentar cozinhar abóbora em uma panela de arroz .

Como assar ou assar a abóbora

Aqueça o forno a 350 graus. Corte uma abóbora pela metade transversalmente e coloque as sementes e os materiais fibrosos. Cubra o lado cortado de cada metade da abóbora com um pedaço de papel alumínio. Coloque as metades da abóbora, com a folha de papel para cima, em uma assadeira e asse por cerca de 1 1/2 horas ou até que a carne esteja muito macia quando perfurada com um garfo. Não se preocupe se as bordas estiverem douradas. Os açúcares naturais realmente caramelizam e dão um sabor mais rico e mais complexo. Quando é legal o suficiente para manusear, tire a carne. Aqui … MAIS é mais sobre assar uma abóbora .

O que fazer com a abóbora cozida

Uma vez que a carne de abóbora cozida foi removida, misture-a com uma garfo ou batata frita, ou purê com um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, mede o montante que você precisa.

• Uma abóbora de 5 libras produzirá cerca de 4 xícaras de polpa de abóbora cozida e triturada.
• Uma lata de abóbora de 29 onças é igual a cerca de 3 1/4 xícaras de abóbora fresca, cozida e purê. Uma lata de abóbora de 16 onças é equivalente a aproximadamente 2 xícaras de polpa triturada.
• Se a sua polpa de abóbora estiver muito aquosa, você pode drená-la na esteira … Mais ou uma peneira. Alternativamente, você pode cozinhar até uma consistência mais espessa em uma panela.
• Não conte com a abóbora cozida como alimento nutritivo para bebês .

A polpa de abóbora congela bem

A polpa de abóbora é um bom candidato para congelar . Coloque a polpa de abóbora em sacos com congelador de fecho de correr em qualquer proporção que a maioria das suas receitas solicite (1/2 xícara, 1 xícara, 2 xícaras, etc.). Aplique o saco fechado como uma fatia de pão e etiqueta com a data e quantidade. Mantém-se durante vários meses sem perda de sabor ou qualidade. Quando estiver pronto para usá-lo, tire-o do congelador e coloque-o na geladeira para descongelar.

Como preservar um Jack-o'-Lantern

Uma vez que uma abóbora foi esculpida, ela tem uma vida curta, geralmente não mais do que alguns dias. Veja como você pode fazer durar mais .

• Depois de ter esculpido a sua abóbora, use as pontas dos dedos mergulhadas em vaselina ou óleo vegetal para revestir as bordas cortadas da lanterna. Se o design for intrincado você pode usar um cotonete de algodão.
• Durante o dia, mantenha sua abóbora fora do sol direto.
• Cubra sua abóbora com uma toalha molhada durante o dia.
• Se você tem espaço na sua geladeira, coloque o seu … MAIS abóbora nele durante a noite.
• Coloque a abóbora num balde de água durante a noite.
• Adicione 1 colher de chá de água sanitária a um balde de água e mergulhe sua abóbora para inibir o crescimento do molde.
• Se você não vai comer a sua abóbora, algumas pessoas tiveram algum sucesso com spray para cabelo ou spray acrílico transparente.

A idéia é selar a carne para que não tenha perda de umidade. Tenha cuidado ao usar cola branca. O cola pode realmente alimentar os esporos do molde.

Pumpkins pintados Last Longer

As abóboras pintadas podem durar meses porque a carne não é perfurada. Você poderá apreciá-los durante toda a temporada de outono. É um projeto familiar barato e fácil.

Você pode tirar a mão livre diretamente na abóbora com um marcador colorido.Ou você pode desenhar o padrão que deseja em um pedaço de papel (ou fotocopiar um padrão existente) e, em seguida, com uma pressão suave, trace os contornos no padrão com um lápis macio ou uma caneta para inscrever o design. Em seguida, cor com um … MAIS marcador.

Outra maneira de fazer sua obra-prima durar ainda mais é esculpir ou pintar uma cabaça e não uma abóbora!

Cultive uma abóbora de uma de suas sementes

Você pode cultivar uma abóbora de uma das sementes que você colheu, mas pode não parecer a abóbora que veio. Há uma boa probabilidade de sua abóbora ser uma cruz das diferentes variedades cultivadas na fazenda que veio. Além disso, quando você planta uma semente de um híbrido, eles podem retornar de volta ao seu parentesco, o que pode ter características indesejáveis. Ainda assim, é divertido vê-los crescer. Aqui estão dicas de crescimento de abóbora .