Tudo sobre Molhos de churrasco
3 Molho para churrasco , Pastel e Hamburguês (Julho 2024)
Existem muitas maneiras de dividir o mundo dos molhos de churrasco. Os molhos podem ser doces ou quentes. Os molhos podem ser finos ou grossos. Não importa como você deseja categorizar molhos de churrasco, você sempre vai acabar com exceções. Embora eu não saiba exatamente onde escolher exatamente o excelente molho de churrasco branco do Alabama, acho que o barbecuer mais sério categoriza os molhos pelo que eles estão baseados. A maioria dos molhos de churrasco são baseados em tomates, vinagre ou mostarda.
Claro, existem diferenças entre marinadas, mops, sops, molhos de acabamento, etc. Os molhos são usados durante todo o processo de churrasco e grelhados, mas você precisa ter cuidado com os molhos que contêm muitos açúcar, pois podem queimar a altas temperaturas.
Os molhos de churrasco à base de tomate são, de longe, os mais utilizados, mas os mais evitados pelas mais antigas tradições de churrasco. Para fazer um ótimo molho de molho de tomate, lembre-se de cozinhar o molho completamente para quebrar o sabor do tomate e misturar com os outros ingredientes. Na verdade, é melhor fazê-lo um ou dois dias antes de planejar atendê-lo. Desta forma, os sabores serão bem difundidos no molho, tornando-o muito melhor.
O molho de churrasco baseado em vinagre é a criação do churrasco tradicional da Carolina do Norte. Estes molhos finos podem ser usados durante todo o processo de cozimento e ajudam no concurso de alimentos. Além disso, como o vinagre é ácido, tem o poder de transportar sabores profundamente na carne.
Tente misturar um molho de vinagre de cidra com pimenta vermelha para fazer um molho de churrasco quente, saboroso e simples.
Se você se dirige para o sul da Carolina do Norte, você encontrará os molhos de churrasco à base de mostarda. Estes maravilhosos molhos são perfeitos para a carne de porco se você planeja fumar um porco inteiro ou grelhar algumas costeletas de porco.
Cada cozinheiro de churrasco tem seu molho favorito e quase todos têm sua maneira favorita de atendê-los. Os molhos podem ser cuidadosamente guardados, constantemente melhorados e exclusivos de qualquer excelente churrasco. Eu tenho uma grande variedade de receitas de molho para ajudá-lo a começar a formular o molho que é ideal para você. Lembre-se, como toda cozinha excelente, o segredo está na experimentação.
O grande segredo dos molhos é encontrar o que você gosta eo que funciona para você. Conheço um cara que usa Tabasco direto como seu baste primário em um peito. Isso irá limpar a cabeça e você voltará no próximo fim de semana. Então experimente, teste e experimente. É a única maneira de encontrar o molho que funciona melhor para você.
Se você está procurando um novo molho de churrasco, experimente as minhas Receitas de molho de churrasco para chegar ao molho que é ideal para você.
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