Receita adobo de tempero seco (Adobo Seco)
Receita de Tempero para Frango de Padaria - Tv Churrasco (Julho 2024)
Esta adobo receita de esfregaço seco é uma mistura de especiarias salgados, de uso geral, utilizada para estacionar e marinar carne, aves e peixes.
O Adobo pode ser preparado como uma mistura seca de especiarias ou uma pasta de esfregaço molhado. Este adobo seco é feito com sal, alho granulado, orégano, pimenta preta, açafrão e cebola em pó e vem em conjunto em menos de 5 minutos. Você pode personalizar a receita ajustando os ingredientes com base nas especiarias que você preferir.
O Adobo é essencial nas cozinhas espanholas e latino-americanas com receitas que variam ligeiramente de país para país. É tão fundamental na cozinha latina que adobado significa "marinado e cozido em molho adobo".
Antes da refrigeração, as misturas de adobo eram feitas de sal, azeitonas, vinagre ou vinho e especiarias e usadas para conservar a carne . Hoje em dia, não é mais usado para preservar a carne, mas sim como tempero para a maioria dos métodos de cozimento e como base para feijões, guisados, molhos, estoques e vegetais.
O que você precisa
- 6 colheres de sopa de sal
- 6 colheres de sopa de alho (granulado)
- 4 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de pimenta (preto)
- 2 colheres de sopa Açafrão
- 2 colheres de sopa de pó de cebola
Como fazê-lo
- Em uma tigela média, misture sal, alho granulado, orégano, pimenta preta, açafrão e cebola até ficar bem misturado.
- Transfira para um recipiente hermético até 6 meses.
- Use como sua receita direcionar.
Use Dry Adobo Rub em Essas Receitas
- Receita de estofado de frango assado: Conhecido como pollo guisado, este prato, que é feito com uma adobo seca, é popular em as ilhas de língua espanhola de Porto Rico, Cuba e a República Dominicana.
- Receita de Peru assada porto-riquenha: Este pavochon é outro candidato para esfregar adobo seco. É esfregado sob a pele, dentro da cavidade e no topo da pele.
Receita de tempero
Uma variedade de ervas e especiarias são misturadas para fazer esta mistura de tempero. Use esta mistura de tempero em vegetais, carne ou frango.
Receita de tempero enegrecida para peixe ou frango
O tempero é livremente esfregado sobre peixe ou frango e depois o peixe ou o frango é carbonado em ambos os lados em uma frigideira de ferro pesada em fogo médio e alto.
Receita caseira de tempero Cajun
Faça este tempero caseiro cajun e dê-o como presente ou use em suas próprias receitas. Adicione mais ou menos pimenta caiena para se adequar ao seu gosto.
