Manteiga de ameixa austríaca com canela

Powidl é uma receita simples para a manteiga de ameixa que leva tempo e alguém para mexer com freqüência para que não queime. Ameixas italianas, Damsons ou Zwetschgen podem ser usadas para esse atol, que é usado em muitas receitas como um preenchimento. Não há açúcar adicionado nesta receita, apenas ameixas concentradas.

Faz 3 1/2 xícaras de geléia de ameixa.

O que você precisa

3 - 4 lbs. maduro, ameixas italianas
10 dentes
1 canela

Como fazê-lo

Lave as ameixas e corte-as em pedaços pequenos (1/2 polegada ou mais), removendo a pedra enquanto faz. Coloque-os em uma panela pesada e despeje um pouco de água no fundo, não mais que uma meia xícara.
Traga as ameixas para ferver, mexendo frequentemente para que não queimem no fundo. Adicione o canela e os cravos-da-índia.
Ferva suavemente por 3 ou mais horas, mexendo com frequência.
Coloque as ameixas cozidas em um ricer ou peneira e mexa para remover as peles e especiarias. Traga a manteiga / manteiga de volta a uma fervura até que ela tenha diminuído tanto quanto você quiser e é muito grosso. Inclua a manteiga em frascos limpos, cozidos, preservando ou em sacos de congelação. Congelar ou pode, como desejar.

Para poder:

Coloque as tampas dos parafusos nos frascos e feche-o até ficar apertado. Coloque os frascos em uma jarra de água fervente, certifique-se de que eles estão cobertos com duas polegadas de água. Ferva por 5-20 minutos, dependendo da sua elevação.

0-1000 pés - 5 minutos
1001 - 3000 pés - 10 minutos
3001 - 6000 pés - 15 minutos
6001 - 8000 pés - 20 minutos

Nota: Você pode escolha congelar o atolamento em frascos de congelação ou sacos de congelação em vez de colocá-los em lata. É recomendável usar 1 xícara por saco.

Retire os frascos da água fervente usando pinças e invólucro sobre as toalhas. Quando eles esfriaram um pouco, você pode voltar atrás. A tampa deve estar deprimida e não ceder quando pressionada (mostrando que ela tem uma vedação a vácuo).

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!